46法式奶油三文鱼（2 / 2）

时静萤放入黑胡椒和盐调味，汤汁变黏稠后加入淡奶油，把煎好的三文鱼块放进去焖一下，转小火烹煮。

很快，浓浓的奶香在厨房里蔓延开。

“好香啊。”

时静萤舀起一勺品尝，又夹起一块三文鱼咬了一口，表皮保留了火煎的焦香，肉质被奶油与牛奶的甜香味包裹得软嫩，充斥着浓香。

新鲜切好的罗勒叶撒入点缀，托斯卡纳三文鱼便做好上桌。

至于法式奶油三文鱼，做起来很是简单，因为与托斯卡纳三文鱼的步骤很多一致，时静萤煎三文鱼时就煎了两块。

她在烹饪托斯卡纳三文鱼的同时，林翊楠也在准备法式奶油三文鱼，油煸炒洋葱，再放入甘蓝煸炒一会，倒入适量的奶油、水，放入切好的柠檬片，转为小火焖煮。出锅前奢侈的洒了些“盐之花”，尽管没有罗勒叶与白葡萄酒调味，法式奶油三文鱼依旧口感丰富，柠檬的酸及奶油的奶香味。

时静萤挨个品尝，觉得各有千秋，如果她是小孩肯定喜欢法式奶油三文鱼，作为能喝酒的大人，当然选择更新奇的尝试??托斯卡纳三文鱼。

“说起盐之花，我就想起件事，之前有家公司卖法国进口的盐之花，重金属总砷的含量超过规定的安全标准,还要让消费者担心害怕砷中毒，海洋的污染导致盐之花的微塑料含量更大，再这样下去，海盐还不如井矿盐好。”

“你说得有道理，这是我没有考虑到。”林翊楠陷入了思考。

时静萤站在葡萄酒杯架子前，询问道：“林翊楠，我想喝一点点白葡萄酒，那我要拿哪一只酒杯？”

“我们要喝的勃艮第干白酒，适饮温度在8到16摄氏度之间，杯底部选择略微窄小的，可以抑制酒温上升。”

林翊楠很快拎出一瓶，褐色酒瓶下半部肥胖、无肩，因为沉淀物比较少，所以在酒瓶的设计上没有颈肩。

“这个设计，看着好像‘大胖’。得多富态的葡萄能酿这样的酒啊。”时静萤陷入沉思，“我只知道法国勃艮第的红酒很有名，白葡萄酒知道得少，只能向林总细心求教。”

“霞多丽葡萄，不仅可以酿造出你刚刚说的红酒，还是勃艮第白葡萄酒的代表品种，这种葡萄可以酿造富有柑橘、苹果香的轻柔白酒。不但如此，法国香槟区库克罗曼尼钻石（KrugClosduMesnil）产的顶级香槟‘白中白’，是用100%的霞多丽葡萄酿造。”

“一种葡萄能酿三种酒！真是葡萄界‘多才多艺’的担当。”时静萤真心夸赞，问道：“这瓶什么年份？”

“2002。”

“好奇怪，酒标上印有Vintage，这显然是年份酒，我印象里都是酒越陈越香，陈年老酒才有韵味。”

“年份好不是年份久，而是指当年的气候，春季凉爽，夏季炎热，冬季没有碰到冰雹跟虫害，这一年摘下来的葡萄酿酒，质量比较好。”

“原来是这样，我算个门外汉，里头的门道还得你领路，给我打开新世界的大门吧。”时静萤好整以暇的等待。