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10菠菜鸡蛋卷+宫保鸡丁(1 / 2)

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第二天,阳光大好。早晨起来,苏振岳、沈婉柔带着弟弟妹妹一起去郊区翻地去了。趁着这个周末多忙活忙活,把地尽快开荒。两个孩子也兴奋得不得了,能去翻地,都很兴奋。以前贵族家庭出身,哪里见过这么接地气的东西,对他们来说反而是很新鲜的。

苏桃则去了家家乐养老院。早饭做了三种不同的粥,南瓜粥、八宝粥、清火大米蔬菜粥。除此之外,还要做一些主食。

今天,她想要做一个菠菜鸡蛋卷。

苏桃将提前在市场买好的菠菜焯水,这样能去除大部分草酸,减少一些涩味的口感,也对健康更有好处。她习惯在沸水中加一点生油,让菠菜的颜色不至于变暗,还能保持翠绿的颜色。

然后捞起来,在案板上切成小段儿。将鸡蛋打入其中,和菠菜碎搅拌在一起,加入秘制调料拌匀后,在大个儿电饼铛里,将鸡蛋液用勺子均匀地撒上去,铺满这个电饼铛。

等鸡蛋饼微微凝固的时候,用铲子从一边卷起,整面大的鸡蛋饼慢慢被卷成很多层,在各个角度继续烘烤,让它四面八方都熟透。

这时候盛出来的就是一条长长的鸡蛋饼,从右侧慢慢切成小段。这时候,每一小段都有无数层,黄绿相间的颜色,看起来让人相当有食欲。

老人们到了这个年纪,都不太困觉,早早地就起床。等到食堂一开门,就赶紧进来。

顾明蕙看到有菠菜鸡蛋卷,看上去松松软软,有一层一层卷在里面,样子相当好看。她拿了一份,坐在桌前,就着八宝粥,咬下一口菠菜鸡蛋卷。

八宝粥被熬得粘稠烂糊,滋味十足,她最喜欢这种软软糯糯的八宝粥了。而现在这一口咸香气味的菠菜鸡蛋饼入了口,更是暗暗感叹好吃。这是外面有些餐馆比不了的,自从苏桃来了养老院,顾明蕙就觉得吃饭本身不光充满乐趣,吃完饭以后,身体的舒适也相当重要。小苏做的饭菜,吃完仿佛身体里面的每个细胞都得到滋养,满足得不得了。好吃中又带着那种难得的家常感,才是最珍贵的。

萧映雪今天换了一身新衣服,脸色明媚极了,坐在旁边,跟顾明蕙搭起话来:“哇,小苏做的八宝粥用了这么多材料,得有十几样儿吧,莲子、百合、红枣、花生、大米、银杏果,还有松子、桂圆、黑米……这个圆滚滚粉嫩嫩的是什么?”

“这叫鸡头米,也叫芡实,这东西好着呢,也是一味中药呢,特别适合煲汤。肠胃不好的人,就特别适合吃。”

“是吗?这么好吗,看起来颗颗软糯,圆滚滚的好饱满一颗。”

苏桃的八宝粥颜色紫红透亮,各种料沉在桶底,大勺一搅动就能舀起来满满的料。苏桃刚好在盛饭处放了白砂糖,喜欢吃甜的老人,可以加入一些白砂糖在碗里拌匀,甜甜糯糯,一口下去,香甜浓郁,比之前喝过的八宝粥都还好喝。

八宝粥吸引了不少老人的喜欢,很快,一个大桶就空了。还好苏桃准备了第二锅,重新倒回大桶里的时候,有老人排起了队伍,询问苏桃:“我带了保温桶,能带一点外出喝吗?今天我和两个好姐妹去附近的农场转转,中午可能没法回来吃饭,但是又想念这口八宝粥,可以带在路上喝吗?”

苏桃点点头:“可以。”

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