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9八珍面+海带冬瓜豆腐汤(1 / 2)

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苏桃将烘焙好的蔓越莓小饼干端上院子里的餐桌。老人们一看又有新的点心来了,纷纷上前,拿起来尝了一口,都是夸赞声连连:“好吃啊,太好吃了!”

弟弟苏亮哲也在旁边,拿起一枚尝了尝,入口即化的点心香浓醇厚,简直比蛋糕房里面卖的点心还要好吃好多倍。糕饼的香气完全被烘焙出来,还带着淡淡牛奶的香气,以及上好的蔓越莓颗粒,咬一口酸甜适中,让人吃了就想再来一块儿。

苏桃做的蔓越莓饼干更多些,足足端上三大托盘,密密麻麻的饼干堆得像小山一样,保证一个人至少可以拿上五六块。但即便如此,蔓越莓饼干仍然很快被扫荡一空。

弟弟苏亮哲见苏桃在人群里和老人们打招呼,有时被老人拉住亲切地夸奖聊天,觉得骄傲得不得了,这是她姐姐做出来的点心,简直是个神厨,这么随随便便一学都能做到这种程度,那要是真正发力得多厉害呀!

苏亮哲慢慢绕过人群,走上前,悄悄拉住了苏桃的袖子,苏桃回头一看,伸手搭在了弟弟的肩膀上:“待会儿我要忙午饭,没时间照顾你,你就留在这儿,有叔叔阿姨需要帮忙的话,搭把手。”

苏亮哲点点头:“好的姐,刚刚我帮着工作人员搬道具来着。”

苏桃夸赞道:“那很好。”

她这个弟弟苏亮哲倒是让人省心。如今才上初中,却已经出脱得像个小大人似的,个子窜的也高,有眼力见儿。老人们似乎也很喜欢他。

苏桃回身去忙了,中午的面食她还要准备,她打算做一份食材丰富、营养齐全的八珍面。

这八珍面光是肉类就有好几种,鸡肉、鱼肉,再放入少量蟹黄。素菜有笋干儿、香菇、干木耳和油面筋,总共八样,所以叫做八珍面。

今天苏桃要自行扯面,她将面团揉好,醒一会儿再继续揉,重复这个步骤,面揉成小剂压扁,呈长圆形,表面刷上油,放在盆子里用保鲜膜包裹,晾上一段时间,这样扯面、拽的时候才能劲道,不至于中间断裂。

另一边,苏桃将鸡肉、虾肉、鱼肉分别处理以后,熬成浓白的汤汁,蟹黄要最后再下,充分保留它的营养和鲜味。除了鲜肉以外,苏桃还将自己晾晒的一些虾干儿、鱼干儿洗了一些丢入汤锅。

院长唐悦心好奇,问道:“为什么要加入一些肉干做食材?”

苏桃笑道:“肉干浓缩,滋味更厚重一些,做面的话,整个汤汁里面就有鲜肉和干肉两种味道,口感更丰富。”

“原来还有这么多讲究。”院长唐悦心不禁感叹。怪不得苏桃做饭好吃呢,食材的选择上就这么有讲究。

处理完了肉食之后,将汤汁熬成浓白色,扑鼻的香气窜了出来,还只是半成品,院长唐悦心就已经被香的受不了了:“这也太好闻了吧!”

但这还是没有丢入素菜的情况下,放入笋干儿等四种素菜以后,汤品颜色从浓白中添了一点金黄,看起来更令人有食欲了。

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