22排骨虾仁咸粥（2 / 2）

至于南瓜咸饭，我们可以先过渡两天，如果排骨嫌贩卖的好的话，南瓜咸饭就可以不卖了！”

许东山抿唇，“那这盆排骨还做咸稀饭吗？还是先做排骨饭尝尝？”

“我相信以许大哥你的厨艺，头一锅排骨饭就能很好吃！所以今天晚上我们还是做排骨咸稀饭吧！”

“好。”

许东山端着那盆洗干净的排骨回到厨房里，先烧柴热锅，其间取姜与香菇切丝、鱿鱼干剁成小片。

锅热下油，倒入排骨与姜丝快速翻炒至排骨表面轻微焦黄、肉香浓郁便可加入香菇条、鱿鱼干片继续翻炒。

热油激发香菇与鱿鱼干的香气后，许东山将锅中食材盛出沥油倒入大炖煲里，而用来炒食材的油则留在锅中另做他用。

炖煲中加水、少许盐巴，盖上盖子稍作炖煮。

趁着大锅中底油尚还滚烫冒泡，撒入一小把剁碎的红葱头炒香，最后倒入洗干净的粥米以及一勺酱油快速翻炒至水分大致蒸发，便可以将锅中的米铲入汤水沸腾的炖煲中一齐滚煮。

堂屋中的客人已经全然离开了，许东山暂时无事可做，便拎着擦桌布外出关上大门，再动作迅速地擦桌收碗，将堂屋收拾得干干净净的。

许东山搬着那一小摞碗回到厨房，就看见刚刷完碗的那人偷偷掀开锅盖往锅里看。

大概是白日时苏月娘被四果烫得哇哇大叫的事情太过深入人心，许东山路过时，提醒道：

“东西还没熟，而且很烫，你先不要吃。”

苏月娘，“……”

许东山出去洗碗了，苏月娘讪讪地将盖子盖了回去。

她看起来像是很馋的人吗？

为了彰显自己不是个馋嘴的人，苏月娘找到虾，开始处理虾壳与虾线。

洗三五副碗筷也就两下子的事情，许东山回到屋里，看到苏月娘很是讲究地用细签子勾虾背上的虾线。

“可以不用这么讲究的。”

许东山儿时都不知虾线为何物，只认为虾煮熟剥了壳就可以直接开吃，直到后来去宴席班子里当了学徒，师父教他某些讲究些的菜需得挑了虾线再做，他才知道吃虾还能吃得如此讲究。

“我可是个讲究人，我不仅不会吃生的烫的，我吃虾还得先把虾线挑了再吃！”

这话听起来像是气话。

许东山听出她话里的阴阳怪气，斟酌过后，说道：“是我狭隘了，你别生气。”

苏月娘哼哼两声，算是听进去了。

等苏月娘仔仔细细地挑好虾线，咸粥也差不多快熟了。

许东山接手那碗被处理得干干净净的虾仁倒入锅中搅拌一番，继续炖煮至虾仁由灰色变为橙红色。

……

半刻钟后，咸粥煲好了，最后撒上一点芹菜碎便能够出锅了。

原先那个晚饭起锅一定会端着碗等着的那个人现下颇为装模作样地坐在堂屋里等着许东山给她端饭。

许东山倒没觉得什么，就是看她这样子，就像觉得看到许春喜一样。

粥饭不顶饱，许东山给苏月娘拿了个大碗装粥，并将多数排