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22第22章(2 / 2)

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“青枣和大丫已经很努力了!阿娘你又不让王婆帮我们!”

“味道倒是很特别,吃起来松松软软的,各家的老太君或者小娘子应该都会喜欢。如果要卖,东京人更嗜甜,蜂蜜、果脯都要准备着,还可以弄着果酱涂着吃。”吴王氏也同意儿媳的意见。

“我可没打算现在卖这个,黄油做着比猪油麻烦多了,这个是专门做了给咱们家自己人吃的,你们又不喜欢羊奶的腥味,这样加在面团里,是不是就吃不出来了?”她还在想办法让家里这几个女性长辈多吃点羊奶制品。

古代资源匮乏,当下的饮食偏好让她们已经鲜少摄入肉类,就喜欢吃面条和饼,不然就喜欢吃一些甜的腻人的果脯和点心。这样单一的饮食结构只会导致她们营养不良,蛋白质不足,容易在老年时引起肌肉无力,缺钙又会导致骨质疏松,容易骨折。

“而且食店即将开张,哪有闲心教他们新技法,这些好东西咱们就先留着自己吃。”

食店取名"吴氏酪香"。开在官衙对面,店名当然要显得雅致。也已经找人算过日子,吉时就在三日后。

吴悦早已经把开张帖送给石介、何群以及吕希哲了。上云:“谨择十月廿日吉时,吴氏酪香开张,现烤酥饼,慢炖香肉,现制酪奶,诚邀光临品鉴”。还特意说明可以邀请亲朋好友同往。

刘耘娘也给大女儿送去帖子,却特意叮嘱:"开业那日人多杂乱,你身子不便就留在家中,让姑爷前来就可以。"算算日子,吴丽娘身孕已快七个月,家中上下皆不敢让她随意走动。

吴悦也特意遣大丫时常送去用羊肉臊子与奶酪作馅制成的胡饼,希望为姐姐和她腹中胎儿增添营养。羊肉富含动物蛋白,奶酪则含浓缩乳蛋白,二者互补可形成"完全蛋白"模式,既促进胎儿组织器官发育,又能预防孕妇缺铁性贫血与胎儿骨骼钙化不足。

吴父则遍邀自己交好的同僚和上司,众人都纷纷表达要来捧场。

眼看着开业在即,这两天全家既兴奋不已,又隐隐担忧。

担忧什么?

当然是担心食店无人问津。

不过现在看来,这担忧是多余的??店内早已座无虚席,眼见没位置,有些人只能点了一个炙肉双麻饼,外带一份酪浆琼果盏。

这倒不是他们家找的托儿,实因这红烧肉的香味四溢,老远就能闻到。

装修时,刘耘娘采纳了女儿的建议,在入口处设置了两个展示橱窗,现场演示炙肉双麻饼的制作过程和酪浆琼果盏的制作过程。起的就是沉浸式美食制作的效果,因为美食制作过程中的色彩对比(比如金黄酥皮和绵密奶泡)、动态变化(面团延展的以及麻薯的拉丝)能够直接刺激视觉皮层,触发大脑多巴胺分泌,产生愉悦感,让人欲罢不能。

看见那剁肉时汁水四溢,闻那酱油与肉脂交融的馥郁酱香,听着那刚出炉麻饼被切开时的脆响,把一众食客的口水都馋的要流出来了。若想添加香菜和葱,或搭配酱瓜、五辛酱(由葱、姜、蒜、韭菜、茱萸等辛香料混合而成),均可按需自取。

酪浆琼果盏的摊位前也是同样热闹,帮厨用细腻柔滑的酸奶打底,撒上的梨条、枣圈、桃圈,再淋上蜂蜜,一碗原味酪浆琼

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