22第22章（1 / 2）

在这个时代，制作黄油所需要的牛奶可不好找，1斤黄油需要约5升全脂牛奶，中原地区常见的黄牛以及南方的水牛，都是耕地役用，只能在哺乳期短暂取奶，可以全天候挤奶的奶牛也要等到19世纪才会被西方的商人通过商船从美洲引入中国。

但是羊奶却是一点都不缺，做出来的羊奶黄油的脂肪含量比牛奶黄油还要高，且更好帮助人消化，很适合乳糖不耐的国人使用。唯一的缺点就是微膻带点坚果香，不过如果拿羊奶黄油做坚果包，岂不是把坚果都省了。

“这次成功了，咱们就每天烤来吃，吃了这个还能不得鸡盲呢！”吴悦有些得意。

鸡盲就是夜盲症，在昏暗环境或夜晚会视物模糊、行动困难，甚至完全失明。她也是因为发现大丫最近身上总是会有磕碰的痕迹，一问才知原来是夜晚回家看不见路导致。这才开始回忆，如何能够治疗这夜瞎子之病。

宋代人不怎么爱吃乳制品和动物肝脏，这就导致严重缺乏维生素A。而且古代也没有冰箱，烹饪方法喜欢靠煮，这都会加速维生素A的流失。除了维A，羊奶黄油还富含B12，这还能帮助红细胞生成与预防贫血。

吴悦一直想让家中的几位女性长辈多食用羊奶制品，但是她们总觉得腥，不愿意多吃。

“真的？”大丫震惊，她每到晚上就不爱出门，看不清楚路，只能摸索着前进，摔了好多跤。

“那当然，这可是饱含维生素A呢。”

大丫听不太懂，脸颊一红，嘟囔着：“还是读书多的好，以后小娘子看的书也给我们讲讲。”

“好呀，以后咱们每晚再多学两个字，保证半年下来，你和青枣一样，都能看懂戏单上说了什么。”

青枣是个戏文发烧友，永嘉的杂剧最近风靡汴梁，她存下来的钱都跑去听戏了，甚至还想拉着大丫一起去，但是大丫拒绝了，她想多照顾还在襁褓内的妹妹，好让娘亲和阿婆能够多休息会。

这时，窑内突然传来"噗嗤"声。

"成了！"青枣手忙脚乱刚想打开窑膛，却被膛口冒来的热气吓的后退了几步。过了一会儿才用干净的棉布兜着几个热烘烘的面包跑来。

吴悦拿过一个，迫不及待的撕扯开，乳白的蒸汽裹挟着麦香与坚果香喷涌而出。迫不及待咬下一口，内里的组织虽然没有后世所吃的，如云朵般蓬松，但是黄油的乳脂香还是在口腔里舒展。

“走，给阿娘和阿婆尝尝！”

刘耘娘捧着一块热烘烘的面包，倒是有点诧异女儿居然真的做出来个看样子还不差的吃食。

小小的掰了一块放入口中，味道居然还不差？又连着吃了好几口，居然把整块面包都吃完了。“不甜，想卖出去就得淋点蜂蜜或者夹一些果脯，做的好看精致一些，你们这个整的形也太丑了。”

吴悦表示不服，对小孩子要求为什么高。