第203章 做冻肉（2 / 2）

陈伟南跟老爹两个人赶在天黑前回到院子，进门就闻到一股非常浓烈的肉香味。

脊椎骨上面的碎肉已经被炖熟，一根筷子就能轻松把他们挖下来。

收音机里放着评书故事，大家一边做事儿一边听故事，好不惬意。

等陈伟南用炒好的盐巴跟香料腌制好所有猪头，猪下水，猪腿，娘跟媳妇儿已经踢完所有脊椎骨。

各种筋筋拌拌的碎肉比想象中的要多。

棒子骨上的肉看起来被踢得一干二净，炖煮一个小时后就会发现：所有棒子骨的关节处都留有一层软骨，脆脆的特别好吃……

一根棒子骨上的软骨虽然不多，但二十多根棒子骨上的碎肉加起来仍有两三斤。

加上肋骨上带的软骨，脊椎骨上扣下来的碎肉……零零散散最少有十五斤。

把所有骨头捞出来以后，大祸里最少还有二十斤奶白色骨头汤。

陈伟南一边往灶里加柴继续炖煮，让汤变得更加浓稠，一边加入各种佐料进行调味。

直到把二十斤骨头汤熬成十五斤，才把之前挑出来的碎肉跟软骨倒进骨头汤继续进行熬住，让骨头汤跟碎肉里的味道进行充分融合。

直到碎肉跟软骨被炖得软烂以后，陈伟南才把他们装进几个瓷盆，大约五公分厚，端到院子里进行冷却……

第二天早晨，陈伟南准备去县城买最后一次年货时，四盆肉冻已经全部凝固，看起来就跟果冻似的，晶莹剔透。

瓷盆倒扣，取出里面的肉冻……

里面的层次非常分明。

下面两三公分全是各种碎肉跟软骨，被骨头汤包裹着，上面一两公分是晶莹剔透的骨头汤，看着就觉得非常诱人。

陈伟南用刀切了两片放进嘴里，骨头汤入口即化，碎肉跟软骨带着一丝嚼劲，满口留香，吃完一片还想继续吃第二片。

“媳妇儿……”

“分两盆出来送人，剩下两盆咱们自己吃……一会儿两丫头起床后要是喜欢吃就给他们多切点儿。”

“我现在就去县城……答应要给几个小孩儿买大白兔奶糖，牛轧糖，饼干……我不能说话不算话。”

“媳妇儿你有什么要买的，我一起给你带回来。”

夏洛寒对自己现在的生活已经很满足了。

陈家庄生