31第31章 （1 / 2）

颜茗用人向来不分男女，好用就行。

也不废话，直接从柜台后面拿出了一个账本，一个算盘，“前十页的账目都算一下。”

何氏没想到她这般直接，反应过来后忙接过来，激动道：“诶！”

她翻开一看，松了口气，就是普通的四柱法结算，因为还未开业，没有新收，全部都是开除。

她算盘拨弄的飞快，因为账目清晰，有的心算就能完成，不过一刻钟，便全部算完，“旧管一百两，开除八十三两零七百二十三文，实在十六两零二百七十七文。”

郑恕挑眉，这可是珠算的老手，算是捡着宝了。

颜茗自然也清楚，直接道：“你明日来上工，你们家也是开铺子的，想来有些规矩也知道，铺子剩下的东西，可以拿回去吃，但不可以转卖，一旦发现直接逐出铺子，铺子的营收，配方，等等，都需要守口如瓶，哪怕是家人也不得提起，我们做吃食的，要紧的是食材干净，人也干净，不得公私不分，如货品低价卖给家人，不得铺内打闹，食材以次充好，做假账，逃税，夹带等等，这些都清楚吗？”

没想到颜茗如此干脆，直接同意她来上工，不等开心，就听对面的东家砸来一串的规矩，都是家中说惯了的，她直接点头，“东家，你放心，这行规我是最熟悉不过的了。”

“一个月工钱二两银子，以后会慢慢涨工钱，平日有节礼，每人每个月有一天的假期，每次只能请半天，不能耽搁店里生意，这个需要你协调，上工第二个月才能有假，年底赏钱，都不会缺了你们的。”

她拿过账本合上，转头对着阿菡道：“去把后厨的人和两个伙计都叫来。”

“这点人手可能后续不够，你看着招，除了大节，每十日去城东林家向我报一次账，平日银钱就存到汇通钱庄即可。”

何氏，现在是何掌柜忙点头应下。

众人都来了前堂，互相介绍，认个脸熟后便散去，双方签了契书，拿去官府上了印，这事儿算是彻底落定。

颜茗对她也放心，疑人不用，用人不疑，甩开了这一摊子事，神清气爽。

何掌柜行事风风火火，一身牛劲儿，当即表示今日先熟悉一下，便先去盘点了米面粮油的库存，又去厨房问清了几个厨子几款主推糕点原材料大概的用量，损耗，找来了相熟的人压价，订了柴火等，太阳快落山了才回家。

她回到家，手上拎着一份后厨给她尝鲜的糕点，眼角眉梢盈满了笑意，何父何母一看便知那事儿成了，便道：“看样子是成了？”

她点点头，将点心递给了嫂子，“成了，这是铺子后厨今儿做出的中秋糕点，东家给的，她看了我算账，叫我明日就去上工。”

她嫂子夏氏笑道：“你们东家人还不错，还没上工就送了这点心。”

他们家在此地经营多年，两包点心还是吃得起的，夏氏叫小丫鬟找了两个盘子摆上，给公婆和丈夫各奉了一个，自己才拿起一个塞进嘴里，咽了下去后，惊奇道：“哟，这里面是咸鸭--

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