14焦糖布丁2（2 / 2）

甜品可以缩减一些配方??相对应的，风味也会减少。

余缘从前就试过用牛奶制取奶制品，所以他不太担心之后做小甜品缺基本材料。

黄油会有的，奶油会有的，奶酪也会的，小蛋糕也会有的！

星网上也没有卖香草荚的，香草荚的衣服香菜兰也没有。

不过余缘发现了一种带有馥郁香气的干草叶，可以勉强替代。

他喜欢稍微带点焦糖味的布丁，他没有洗锅，直接把牛奶倒入刚刚熬糖的小锅里，再加入细砂糖，一小缕草叶下入，开火，将它们中小火加热。

“大家早起胃口一般的时候，就可以像我这样把牛奶加热到煮开，加一点糖调节一下奶腥味。”

“煮牛奶的时候开盖煮，不要走开，牛奶煮开会冒泡，容易扑锅，等牛奶晾凉之后上面就结一层奶皮，特别好吃。”

【硕硕的老公：这个简单，我现在就煮！】

【硕硕：我到家了，老公开门。】

【。：到家，错，夺食，对。】

【硕硕：真夫夫哪会分夺不夺食，他的就是我的，我的就是他的。】

【77977：那馄饨是你的还是他的。】

【硕硕：他的就是我的，我的还是我的。】

【硕硕的老公：是的，我爱人是强盗，没错的。】

【鹅鹅会游泳：害，这样怪不得硕硕，谁会不想自己独吞一份馄饨呢？】

“做布丁的牛奶是不需要煮开的，只要边缘冒小泡就可以停下了。”

牛奶煮到微开，余缘合上锅盖保温。

接着来到了余缘最熟练的敲鸡蛋环节，连敲了十个全蛋后，余缘又敲了二十个鸡蛋，捞出里面的蛋黄加入全蛋的盆里。

将全蛋和蛋黄搅散，余缘在盆里加了适量的糖，继续打散。

捞出浸泡增香的干草，将微热的牛奶少量多次的冲入蛋液里，边冲边搅，余缘手腕动的很快，搅的不快牛奶过热都不成，他可不想一会儿喝半熟的蛋花汤。

混合好的布丁液先过滤一次，，滤出蛋筋和其他杂质，随后再过滤一遍，以求口感更佳细嫩。

摆齐刚刚倒入焦糖的小玻璃杯，余缘手持布丁液锅，不疾不徐的将布丁液挨个倒进布丁杯里。

“不需要到倒太满，八分满就够了，大家用其他的杯子做布丁也是一样的，不要倒平，要留一些空。”

烤箱提前预热好了，余缘把热水倒进深底的烤盘中，直到水分没过布丁杯三分之二才停。

用牙签把布丁液上表面的小气泡挑走，在布丁杯表面包上一层锡纸，防止布丁顶层烤干烤起皮。

调好温度和时间，接下来只需要等待就好了。

余缘擦了擦手：“好，接下来让我们边做戚风边等待布丁出炉，做戚风蛋糕需要的食材会比布丁多一些，不过大家不用担心，戚风的做法比布丁简单～有手就会～”

【提了个丰：有手就会？那如果一个二十八岁，单身，身高一米八二，体重一百四十七斤，双眼视力2.0，十六岁考入联邦立本大学，家住xx小区xx楼栋xx单元xx门牌号的成年男性，是不是也能学会。】