49寒燕儿（1 / 2）

江遂提笔，在九九消寒图上染红最后一片花瓣。

寒尽春来。

四处开始春耕，一片生机，连餐桌都丰富了起来。

各色鲜灵的春菜不提，最鲜的还是这清明前后的螺蛳，丰满肥美至极。

知道万顺意爱吃螺蛳，杨茂早早就买了一篮子回来。

这螺蛳买的极好，壳薄而发青，一看就肥！万顺意见了恨不得立即将其下锅，但美味需要等待。

净养两日，让螺蛳吐了沙才能入菜。

不然一吃一口沙子，多扫兴！

一收摊，万顺意直奔厨房。

江遂正在盛菜，见她来了瞬间明了，将一小盆螺蛳端给她。

“腌半日就够了？”

这螺蛳是今早就做好的。下锅焯水，用糟油、葱姜、盐拌好，放了半日。

万顺意点头，能拿了筷子夹起一个，嗦了一口。

螺肉顺到口中。

肉鲜嫩又弹牙，越嚼糟香越浓。

“入味了呀！”她拿来筷子给他，“你也尝尝！”

江遂看着筷子，面露为难。

万顺意见状猜测。

“怎么？你不会吃螺蛳？”

江遂微微点头，颇有几分窘态。

“很简单的，家里这个尾巴剪掉了很多，你对着口使劲儿一吸就行了！”

万顺意慷慨分享着自己嗦螺蛳的经验。

江遂也听话。

无他，今日他在厨房，被这糟螺蛳的香味早就勾得不行。

他学着万顺意的样子，还真一下就让他成功了！

这螺蛳的口感确实很独特，有点像之前吃过的八爪鱼，但比八爪鱼更紧实，难怪那么多人喜欢吃！

“你这脑子就是好使！”万顺意记着自己最开始学嗦螺蛳可没这么不费劲儿，“好了，你先把菜饭都端出去，我还有点儿活要干，待会儿就来。”

“小娘子是要蒸馒头？”今日一早，他就看见杨茂发了好大一盆面。

“是花馒头，就是子推燕。”万顺意揭开发面的盆子，将面团取出，“有个客人订的，是文二叔的朋友。”

子推燕是寒食节的一样吃食，为了纪念介子推而诞生。

做法很简单，就是把馒头捏成燕子的模样，蒸熟后用柳条串起来，挂在门上。

这吃食盛行于河东一带，京城这边几乎见不到。

文松白这才问到万顺意头上来。

万顺意做花馒头的手艺没的说，不一会儿就捏了一笼活灵活现的燕子。

不仅带颜色，还有鼻子有眼儿的。

放上蒸笼，万顺意转过身准备去拿昨日新买的毛菇。

她这才发现江遂还坐在一边。

“嗯？你怎么还在这儿等着？”

江遂愣了一下。

“不着急，宋姨他们还没收拾完。”

万顺意想想也是这个理，她没上桌，大家也是不会开饭的。

“我再做个毛菇蘸水菜！”

过了这时节，可没有这么鲜灵的春菜了！

万顺意拿来今日中午做春菜汤剩余的菜，一股脑下锅里烫熟。

蚕豆，豌豆苗，马兰头。

一片绿悠悠盛在盘中。

再用毛菇配酱油盐糖香油，就可以上桌了。

今日在前头的铺子吃，门窗开着，吹着春风，吃着春菜，喝着春汤，舒坦！

“今日这春汤是江舒你自己做--

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