4麻婆豆腐（1 / 2）

“什么味儿啊这么香？”

“是啊！太香了！”

微风拂来，鲜香辣味顺着风直往周围散开去。

抗包是重体力活，工人们忙活了大半天早已经是饥肠辘辘，闻到香味，瞬间食指大动。，忍不住更用力吸了两口，更饿了。

有的人分明已经就着凉水啃下整个肉包子，慰藉了空虚的肠胃，这会儿却口水直流，手中剩下的肉包子都不香了。

“是那边飘来的！”

有人准确捕捉到了香气的来源，循着气味望过去，姜家两父子贺费大川一起站在树荫下，旁边站着个提着食盒的小女孩。

“他们几个聚在一起吃什么好东西呢？”

“走！过去看看！”

工人们不由自主聚集过来，有的手上举着筷子、馒头，有的嘴里还塞着一口馅饼。

到了近前，只见粗糙的陶碗里盛着的并不是什么金贵食材，而是在普通不过的豆腐。

但是，那豆腐却散发着无与伦比的香气。

豆腐的作法也不同寻常。

在江安县，豆腐上桌，通常是和小葱、酱油凉拌。

若是家中猪油有的多，也会舀一勺猪油，并着豆腐、果蔬一起炒制成香煎豆腐。

费大川的这碗豆腐看起来红艳艳的，冒着油光，不知是哪里的做法，竟然加了辣椒，看着闻着都格外开胃。

“这是道什么菜？真香啊！”好奇者出声询问。

姜昀正要回答，费大川忙道：“麻婆豆腐！嘿嘿，没听过吧？”

虽然菜不是他做的，但是并不影响他借此吹嘘。

谁让这帮人时常夸耀自己家的婆娘手艺好，他费大川光棍一个，吃不上家里的饭菜。

今儿，借着姜昀的手艺，他也是显摆了一回。

周围的汉子面面相觑，摇了摇头，他们确实是没听说过。

姜昀莞尔一笑，这也正常。

麻婆豆腐在现代的名气很大，可谓是家喻户晓，但是这道菜在清朝才被一位姓陈的婆婆研发出来，在此之前，确实是不为人知的。