第117章 舒芙蕾（2 / 2）

取新鲜的牛奶、黄油、蛋黄蛋黄、低筋面粉和白糖，还有少许柠檬汁和香草精。

在小锅里放入黄油，小火加热至完全融化，接着筛入低筋面粉快速搅拌，直到面粉与黄油完全融合，形成光滑的面糊。然后慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，防止出现面疙瘩，小火煮至面糊浓稠，关火放凉。

等面糊降温至不烫手，加入三个蛋黄，再滴入两滴香草精，充分搅拌均匀，制成蛋黄糊。

接着将三个蛋白放入无油无水的大碗中，滴入几滴柠檬汁，放入白糖使劲搅拌，直到蛋白霜变得细腻有光泽。

最后取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续用从下往上翻拌的方式搅拌，避免蛋白霜消泡，直到两者完全融合，形成细腻的舒芙蕾糊。

最后就可以送入窑炉了。

在等待的过程中，舒芙蕾会慢慢膨胀，顶部变得金黄，像小云朵一样可爱。

甜香慢慢溢了出来，大家便就都知道，姚厨娘又做了新的点心了。

无需太久，舒芙蕾就可以出锅，装盘之前，姚橙橙在顶部撒上一层糖粉，再摆上一小朵新鲜的薄荷叶做装饰，一份精致的舒芙蕾就做好了。刚出炉的舒芙蕾散发着浓郁的奶香味，轻轻晃动模具，还能看到它柔软的颤动，模样十分诱人。

“来顺，送到长公主府去吧。”姚橙橙将舒芙蕾装好了一份。

来顺立马走过来：“是，娘子。”

“剩下我要给王爷一份。”当然还有系统里。

做完了甜点，春燕笑着过来：“娘子，我将您之前吩咐的材料都准备好了。”

“嗯？这么快，我瞧瞧。”

自从酱菜铺子开业之后，姚橙橙保持着十天一次的上新速度。

最近到要上新的时候了，姚橙橙准备做皮蛋烧椒酱??

这道酱菜需要用的主料是青椒和皮蛋，皮蛋是她之前亲手腌制的，用新鲜鸭蛋，表面均匀裹上白酒，接着放入装满盐和草木灰的容器中，轻轻滚动，让鸭蛋表面裹上一层厚厚的盐灰，最后密封容器，放在阴凉处腌制二十天。

二十天后取出鸭蛋，洗净表面的盐灰，敲开蛋壳，里面的蛋黄