40你你是！菊花菌菇锅子白灼小羊排羊（2 / 2）

“这小娘子可不太像做生意的料。”李文书沉默了这么久，才冒出这样一句话来，“我听说她有个外号，叫‘椒娘’，应当是个刚勇之人。”

“将军，”李石甫耐不住性子，揉着自己浑圆的肚子说道，“怎么还不上菜，我都饿了！”

“饿不死你！”狄清笑着说道，“等着，才叫菜多久？”

谢玉珍回到后厨，羊蝎子和凉菜都是一大早做好放大锅里的，盛进盘子里就可以上菜了。

主要是羊排和锅子的涮菜，羊排不能腥，涮菜里的肉菜也要切的够薄才行。

谢玉珍一片一片片着手上的猪前腿肉，堂前燕的肉都是她常光顾的杀猪匠那家固定提供的，每日来给她送货，都是现杀，保证食材的新鲜程度。

除了猪肉片羊肉片，还有洗干净的羊肚、兔肉，素食有芽菜、豆腐、白萝卜块。

“茶博士，把锅子先送过去！”谢玉珍准备好食材后，把茶博士叫过来道，“看着他们，别让他们提前把筷子伸锅子里去了。”

有的菌子，生吃没毒，熟吃没毒，半生不熟吃就有毒了。

她现在要准备的就是白灼小羊排了，嘿，这么一看，这一伙人点的都是简单菜，算是给她省事了。

白灼羊排主要就是火候，别炖老了，肉柴了不仅丢失风味，还容易塞牙，她看为首的客人年纪也大了，可别塞出口腔问题了才好。

把葱结和几片香叶姜片丢进焯着羊排的锅里，再盖上锅盖煮一会儿，趁这个时间，就可以调料汁碗了。

拿出放置着芥菜疙瘩的坛子，谢玉珍打开便闻到一股冲鼻子的辛辣味儿。

“这次腌的真够味儿的！”王清儿在另一个灶前煮索饼也闻到味儿了，出声夸赞道，“闻的我口水都要流出来了。”

谢玉珍回以一笑，把芥菜疙瘩磨成浆糊样，放到碗里，再放些切的细细的蒜末，最后倒些鲜美的酱油就是了。

考虑到不是所有人都能吃辣，她有的只放了蒜泥和酱油。

调完料汁，等到一定时候，就可以揭开锅盖了，她用的都是羊肋排，肥油不多，大部分是瘦肉，腥臊气本就不重，再又放了香叶，中间加了黄酒去腥，更是只剩下鲜味儿了。

仔细捞起小羊排，盛到长而深的盘子中，浇上些微的卤水，防止肉被风一吹变得干涩。

谢玉珍把羊排和料汁碗一起放到托盘里，交由茶博士：“有些重，小心些。”

东西摔了不碍事，只怕人摔了，她可过意不去。

狄清闻着锅子里传来的香味，望着冒出来的白烟，感到有些痛苦，能看不能吃，这是什么事。

“客人不可以！”见李石甫想动筷，茶博士连忙出声制止，“等完全煮熟了才能吃！”

李石甫本想装作没听见，便遭了狄清一瞪，悻悻然老实下来。

“真是很香。”狄清矜持地夸赞，“石甫，这