57第57章（2 / 2）

“师傅，我想试试。”

袁佳佳和桂瑜荷两个人几乎是同时出声。

显然，常嘉欣还不够了解这个时代，大伙对工作与学习的激情和热爱。

“行啊，你们做两碗试试，不好吃就当你们的午饭。”常嘉欣没想到她们魄力十足高兴，索性让他们她们直接试一试，自己也跟着开火。

炒饭一份份出锅，常嘉欣趁着换锅的间隙，分别有意识注意着两个人做臭豆腐炒饭，也尝了尝味道。

袁佳佳的天赋毋庸置疑，她的调味模仿能力能就如同她的味觉那般优秀，味道相当接近，但是因为手腕力量不够，颠锅的基本功还不够扎实，饭粒与豆腐之间因为翻动能力，味道还不够匀称，再加上火候配合米粒型散后，卖相也差一点。

而桂瑜荷的这份炒饭则刚好和袁佳佳相反，她的颠锅颠勺基本功是徒弟里面最扎实的，光看卖相就最接近常嘉欣的，但问题在于只是形式，在调味上差很多。

当然，客观来说，两份炒饭的味道已经达到不错的水平。

谁都不会想到佳佳是一个才接触做饭半个月的人，至于桂瑜荷，虽然跟着桂不期一起练了十多年的基本功，可却从未上过灶台，如今跟着常嘉欣学也就两星期，或许她天赋没有袁佳佳好，但是她的毅力足够支撑她走很远。

常嘉欣对自己的徒弟满意得不行。

至于默默地在一旁帮忙备菜、摆盘，对食材处理细致得不能再细致的桂不期，常嘉欣表示，他已经是大厨了，只是对自己的要求很高。

“师傅，怎么样？”桂瑜荷有些紧张。

只是不同于桂瑜荷的不确定，袁佳佳主打一个勇敢：“我晚上就在家里给妈妈做炒饭，妈妈说可好吃的，师傅好吃吗？”

她渴望夸奖的眼神，常嘉欣本来纠结半天是严厉还是慈祥的教育方式，瞬间倒向了一边：“不错，不错，以后我们员工的炒饭就交给你们两个，基础技巧都掌握了，就差多练。”

“好了，今天要做两个新菜，一些细节诀窍要注意记住哦。”常嘉欣撩起盆里侵泡去腥过的猪脑花，嗅了嗅，赞叹道，“小师弟的猪脑处理很好，完整又干净，这个菜已经成功一半了。”

“不过在做脑花前，今天先教你们一个地道的越州菜，醉虾。”常嘉欣从水桶中捞起大把大把活蹦乱起的河虾，冲洗干净，就把它们扣进大锅中，“这菜简单，就吃一个调味与鲜活。”

说着，常嘉欣在另一个碗里先开始调汁，葱姜蒜末辣椒圈是这种固态调味先放低，这个不需要她多说：“黄酒是这道菜的基地，得选陈年老