34第34章（1 / 2）

春笋腊肠焖饭，可以吃一个春天的结尾，而且做法简单。

心动不如行动，中午客人对比昨天减少了不少，常嘉欣提前开始做着手做焖饭。

春笋滚刀切段后焯水，季节快过去了，春笋草酸更多，焯水多要多煮两分钟。

常嘉欣趁着这个时间准备把泡好的香菇切丁，胡萝卜切丁，最后再把腊肠切片，还需要准备些许葱段，这焖饭的食材便全部准备好了。

之前薇薇姐带来的腊肠早就吃完了，这会的腊肠是她试过好几个干货店选出来的，莫约里面是放了糖酒，有几分广式腊肠的味道，非常适合加入各种搭配中。

热锅煸炒出五花肉的油香，她先炒了一番腊肠，把它炒好后，常嘉欣直接用这个带着腊肠香味的油底下春笋翻炒，紧接着放酱油，蚝油，糖，调味烧红后才放入香茹和腊肠，香茹容易入味，腊肠则是不需要调味。

做完这些，常嘉欣把淘洗过的米饭放在店里的大砂锅里，铺上她炒过的春笋腊肠，加上刚刚泡香菇的水，盖上锅盖正常煮饭。

等最后一个客人离开，这焖饭也就可以关火，常嘉欣将上面的春笋腊肠与下饭多多搅拌，米饭一下就显得油润饱满起来，用砂锅的余温再小焖一会，最后撒上葱花，这春笋腊肠焖饭便完成了。

常嘉欣盛起之后，铲子上嗨紧贴着锅内最后一片春笋，最底下则粘连着锅底脆生生的米饭。

不能浪费，直接咬上铲子。

米饭软糯带着浓郁的香，比锅巴软一些的口感，属于微微脆焦，滋味很好，春笋脆嫩清甜中带着属于腊肠与香茹的香，咸鲜交织，特别好吃。

意犹未尽啊。

把铲子上的饭粒全部啃完，常嘉欣心情愉悦。

美食是一方面，另一方面她的“焖”技法竟然完成了，这焖饭达到SSS级别的美味。

“......

厨艺成就：尚可

（下一个阶段：合格，需要完成9种SSS美食，且需要不同烹饪手法。

进度说明：蒸（1/1）、煮（1/1）、炒（1/1）、煎（1/1）、卤（1/1）、烧（1/1）、煲（1/1）、焖（1/1）、炸、烤、熘、炖、煸、拌......）