4第4章（2 / 2）

铁锅中续上热水，再放木甑子，底部的竹篓铺上干净的纱布，再倒入半熟的米饭，开蒸。

同时，半熟的米饭过滤了不少米汤，她也没浪费，先喝上一碗顶饿。

这次是大火煮了大约二十分钟后，开了煮盖，闻到米香，常嘉欣很满意，如今刚入春，天气并不热，这些饭她能吃个两天。

家里有一小罐猪油的，常嘉欣知道这是她姑姑准备的，不仅猪油，酱油盐醋调味料应该都从她家里均处了一些过来。

只能说，感恩。

等她行有余力的时候，她也要看看能帮什么忙。

简单清洗一下铁锅，常嘉欣开始做她的猪油炒饭。

热油，下饭，酱油调味，只要米饭蒸熟，炒饭出锅都不需要五分钟。

简单醇厚的酱油炒饭就能调动她所有的味蕾，吃上几口，再喝一口米汤，咸香与米汤碰撞，这样的满足感完全可以填补她穿越时空的孤寂。

天呀，她真会自己做饭了！

其实米的品质不算特别好，是杂交水稻，产量很不错，但是在口感上略有所欠缺，她蒸饭已经多加一些水，还是偏硬，不过，酱油与猪油却是实打实的好调味料，勉强也能达到S评价。

常嘉欣顺势给自己出锅的第一份炒饭做了综合评价。

同时，放慢吃饭的速度。

开始思索开饭馆这件事。

营业证什么都还在时间内，房租还交了2年，店里正常营业的设备什么也都不缺，其实主厨就位，要营业今天都可以勉强一下。

逻辑上并不难，只是，勉强开并没有意义，而且还容易坏口碑。

如今私营不像初期那么稀奇，在这个市区能存活下来的小饭馆都需要有不错的口碑积累，“家常菜”就是如此。

他们这是南江市特意划分出来的新经济区，常嘉欣所在的这个小区叫新围小区，有50多栋五六层的商铺楼房，小区四面临街的一楼都是商铺楼，衣食百货，个人买卖的店面可不少，餐馆自然也是。

就“家常菜”所在的这一道街，就有一家早餐店，说是是早餐店但从早到晚都营业，一家是面店，另一家也是炒菜馆，名为东北炒菜馆，厨师来自北方，而且打通了上下两