6东坡肉（1 / 2）

富人一日三餐，穷人一日两顿。

沈春宜吃三餐的习惯，是上辈子带来的，这辈子也不曾改过。

到了饭点，她肚子里的馋虫准时闹了起来。

见雅间里的画也挂上了，就剩些细碎的放香炉、摆件的工作，沈春蕙一个人就能搞定，沈春宜便下楼来做午食。

刚下楼，送鱼的人就到了，沈春宜付了尾款，提着鱼到后院来换桶。

她提着鱼走到井边，刚想把鱼倒到自家的木桶里，目光不经意扫过水井旁边的石头，顿住了

黄褐色的石头上，放着一小堆青白色的铜钱，分外显眼。

沈春宜无声地过去把铜钱收起。

鱼换好桶，沈春宜把木桶给回了送鱼的伙计，转身回到厨房，简单地做了两碗葱油拌面。面做好，沈春蕙也闻着味进来了，两人捧着碗，坐在院中的桂花树下，大朵快颐。

吃完面，沈春宜才道：“我刚才在水井边的石头上发现了十文钱，应该是杨桃放的。”

沈春蕙瞪大了眼睛，半晌才道：“她真是个犟种。”

“是挺犟的。”沈春宜点头，“明日她们还要来洗碟子的话，你要怎么办，赶她们走？不走的话，你给她们东西吃，她们又偷偷留下钱怎么办，十文钱，都值好几斤荠菜了，不是小钱。”

沈春蕙翻了个白眼：“送给她吃，她都不吃，那就算了呗，她们想做免费白工，那就做呗，还能怎么样。”

沈春宜似笑非笑地看着她。

沈春蕙目光游移，就是不敢跟她对视，轻咳了一声道：“要不给几文钱打发她们算了。”

“嗯，我明日跟她们说。”沈春宜把碗递给她。

沈春蕙二话不说接过碗，洗碗去了。

沈春宜起身进厨房，把一大块肥瘦相间的五花肉放进滚水锅里焯水，捞出过冷水后切成方方正正的小方块。

大陶锅部底放葱姜，摆上五花肉，加黄酒、糖、酱油、小葱，大火烧开，小火慢炖。

东坡肉得顿一个时辰，趁着这个间隙，沈春宜拿着刀来到院子里。

见沈春蕙坐在小板凳上，手抓起一把绿豆，双手轻轻揉搓，绿豆粗糙的青绿外衣被褪下，露出黄色细腻的真面目来。

沈春宜来到?鱼的木桶旁，弯腰捞起一条草鱼，摔在地上，一手摁着鱼，一手扬起刀在鱼头上重重地敲了几下，鱼就一动不动了。

她动作利落地把草鱼去鳞去鳃，开肠破肚，一刀砍下，草鱼头身分离，两刀划过，草鱼鱼肉与脊骨分离。

两片鱼肉被完完整整地切了下来。

如法炮制，不过须臾，另一条鱼的两片鱼肉也被分了出来。

鱼脊骨砍成小段，和鱼头一起煎过后加滚水煮，煮出来的汤汤色雪白，适合做鱼丸豆腐汤的汤底。

鱼肉用刀刮，刮成细小的鱼腻子，浸泡掉血水，用纱布挤掉水分，加少许姜葱水，放到案板上用刀背捶打成鱼蓉。

鱼蓉放入大瓷盆，加盐、蛋清、生粉，用手朝一个方向极速搅拌。

沈春蕙端着蜕皮绿豆进来，见沈春宜的手都快成残影了。

沈春蕙起锅烧水，把绿豆放进去蒸。