29菜头脯（2 / 2）

米下锅煮了，水也在烧了，陈兰去置物间拿出瑶柱和虾米及鱿鱼干，这个要先泡一下，用热水泡一下比较快，就回大厅给倒些热水浸上，等会再放姜丝炒一下再放到锅里煮。

门外的李源已经喂完鸡了，拌的鸡食，鸡鸭都吃光盘了，就回屋里洗手，锅里烧的水也煮开了，他开始宰鸡，陈兰这边就把泡软的瑶柱和虾米及切丝的鱿鱼给炒了一下，洗干净的铁锅烧热，放些许的油，再放点猪油，接着把切好的姜丝放进去炒香，再倒瑶柱和虾米及鱿鱼丝到锅里，香味出来后再炒至些许焦香再铲到粥里，锅里的粥是煮开了的，接着再把猪肉丁也放锅里。

要不是有小孩吃，翻炒瑶柱和虾米及鱿鱼丝的时候可以放些米酒去腥增香，但小茹儿才三岁，还是得注意些。

锅里的粥在煮了，陈兰洗了一小把的香葱切沫放着备用，等一会粥煮好了再撒些葱花进去，那味道就更加香了。

其他葱花就用来炒鸡蛋，炒鸡蛋不急，先等粥煮好了再说。李源在院子水沟旁边拔鸡毛，陈兰见锅里的粥在熬煮了，就回房间看一下小孩，小孩还是睡的很是香甜，反正锅里粥也还没煮好，就让小孩继续睡觉觉吧。

李源这边已经把鸡抹脖子去毛干净了，用盐给鸡身揉搓干净后，现在就是开膛掏内脏出来，再用水冲洗干净鸡腔，然后就放好等中午陈兰煮就行了。

李源接着处理鸡杂，等会炒了吃早饭，李源想了想，用什么来炒呢，南瓜和鸡杂炒了能吃，但就是感觉不搭，香葱炒鸡杂也行，但还是感觉差了些。

家里现有的瓜果蔬菜，都给李源心里搭配了一遍，突然想起，周老太半个多月前腌了酸菜，都过去大半个月了，这酸菜能吃了，然后就加快速度处理手上的鸡杂。

李源把处理干净的鸡肠切段，鸡肝切成块，鸡胗切花刀，鸡心整个留着，都处理好放厨房桌子上，接着把院子给打扫干净，鸡毛也拿出去丢了，去丢鸡毛再拐到周老太那儿掏酸菜。

李源到了老屋，周老太在门口喂鸡，“妈，吃早饭了没。”

“煮好了，还没吃，这么早下来，干啥呢？”

“要掏点酸菜炒鸡杂，哪个缸装的是酸菜？”

“就一个缸装的酸菜，菜头脯都还没腌好，你掏吧，掏了之后给密封好。”

“行，我等会去镇的集市买对联这些，要不要给你带？”

“你买你的就行了，我和你爸再去买。”

李源在厨房拿了周老太的土陶盆来装酸菜，挖了两颗酸菜，早上用半颗酸菜炒鸡杂，剩下的今晚用来炖猪肉，“知道了，我上去炒菜了。”

“快去，密封好我的酸菜罐了吧？”

“密封好了。”

李源端着酸菜推门进屋，陈兰见他手里端着酸菜，就很惊喜道，“这酸菜能吃了？惦记大半个月了。”

李源：“对的，大半个月就能吃了，我等会用来炒鸡杂，粥熬煮好了吗？”

“你去看看行不行了，看看还要不要再煮会，我是觉得可以了。”

“老婆觉得可以了的，那肯定是可以了，我去撒上葱花，再炒个菜就能吃早饭了，你去把小茹叫醒吃早饭，等会还要把被套拆出来洗。”

“好，那炒菜就交给你了。”

李源给粥里撒了一把盐，接着把葱花也撒进去，就开着锅盖端出灶了，就着煮粥的灶，把铁锅架上，烧热后倒入花生油，接着把葱花先放进去翻炒出香味后摊开，接着把打散的鸡蛋液一圈一圈的倒进锅里，等鸡蛋煎定型后再翻面再煎一下就出锅了，鸡蛋打散的时候已经调味了，所以不用再调味。

这样的法子煎的鸡蛋香葱不是焖熟的，葱香味浓郁，更加香口好吃。鸡蛋煎好后就炒酸菜了，酸菜用清水淘洗了几遍，再切成一条条，就着煎鸡蛋的锅，先把酸菜倒进锅里，先炒干酸菜的水分出锅备用，倒花生油，也用铁铲在猪油罐里刮了些猪油进去，放几粒拍好的大蒜进去炒出蒜香味，接着再把鸡杂倒进过里翻炒。

紧跟着把酸菜倒进锅里一起翻炒，翻炒一会，放些糖调味，接着倒一碗水进锅里，焖煮到收汁，试一下咸淡，调一下咸淡就出锅了。

陈兰正在给小李茹套外套，小李茹说，“妈妈，不叫妹妹起来吗？妹妹肚子也饿了吧？”

“妹妹饿了就会醒的呢，妹妹是个小娃娃，得多睡觉才能快快长大。”

“哦，我也还想睡觉觉呢，奶奶说我也是小娃娃。”

“晚上再睡，妈妈和爸爸吃了早饭要洗被套这些，得等到晚上干了套上了再睡。”

“妈妈，你和爸爸煮了什么早饭，我在这儿已经闻到香香的啦。”

“有瑶柱猪肉粥，有香葱炒蛋，有酸菜炒鸡杂。”

“哇，都是好吃哒，妈妈，我们快点出去刷牙洗脸，我要吃饭饭，口水要留出来啦。”说完还吸溜了一下。

陈兰牵着小李茹出来，从室内出来到室外，冬天的风吹在脸上，尽管小孩穿的厚实，但还是哆嗦了一下，小孩跺跺脚脚，还搓搓手手，这动作怎么看着如此熟悉。

先带着小孩去厕所嘘嘘，出来后，陈兰兑了温水给小孩刷牙，兑了温水给小孩洗脸，小孩洗漱好，李源也准备好碗筷了，都不用等李源喊吃早饭的，小孩小跑进厨房，在李源面前张开双手，就说，“爸爸，抱抱我，我够不到椅子。”

李源掐着小孩的胳肢窝抱上椅子，小孩乖乖的坐在椅子上，“爸爸，什么时候吃饭饭。”

“等妈妈上桌就可以开吃啦”，李源给母女俩的碗都装上粥，还