第36章 庖丁解熊（1 / 2）

过了二十多分钟。

赵全军用侵刀把猎犬全部清理干净扒皮留肉内脏全都送给了马木匠这就准备烧皮焯水。

梁子也从马蹄屯跑回来了。

“三哥马荒子去大队找大队支书汇报去了他说这些知青的狗**也是活该让咱们放心吃狗肉。”

赵全军没想到梁子还会去问马荒子这条狗能不能吃。

真是个憨厚的傻孩子。

就在兴安岭这块儿地方哪有那么多的讲究。

“行看我怎么解刨熊瞎子吧四哥麻烦你帮着把这条狗烧皮焯水。”

赵全军把**扔给马木匠这条狗有五六十斤重能吃好长一段时间了。

兴安岭的人冬天就喜欢吃狗肉火锅但大家也不经常吃不过做都会做。

“梁子看好了解刨熊跟解刨野猪不太一样。”

杀猪要放血但弄熊就不用去放血了因为要保证熊皮的完整性所以赵全军先把熊瞎子的身体翻过来让它肚皮朝天。

然后让梁子稳住不让熊瞎子的尸体乱晃赵全军就开始解刨了。

侵刀直接插在熊瞎子顶起的肚皮上在最中间切开然后直直地割到两腿之间再拐个弯。

接下来直接顺着四肢进行解刨。

一手拉着熊皮一手下刀

完全把身子和四肢的熊皮都划拉下来后赵全军没有急着去割熊瞎子的脑袋而是开始给这头熊瞎子掏心掏肺。

这一步不仅要把熊瞎子的内脏都清理干净最重要的是取熊胆。

得益于兴安岭超低的温度保存熊胆不是什么大问题。

熊的内脏其实也可以卤着吃就和卤猪下水一样。

内脏掏干净后就开始切熊白熊白就是熊身上的脂肪夏天的时候没有只有秋冬猎到的熊身上会有熊白。

熊白主要集中在熊瞎子的后半部尤其是臀部和后腿和腹部这一块熊白尤其得多。

“三哥这可是皇帝才能享用的熊白啊！”梁子看到赵全军起码割下来了几十斤重的熊白眼睛都看直了。

赵全军也发现了这头熊身上有这么多的脂肪那就说明它不是因为肚子饿才醒过来的。

多半是这头熊瞎子蹲的仓子附近发生了什么惊扰到了这头黑熊。