71佛卡夏（1 / 2）

“你说起熟水，我想起一件事，这里种的竹叶还是祖父的一位好友送的，竹子比寻常竹子大，枝茎细，说用来作熟水，香美极嘉。只是，我听着像竹沥青一样，一想到就觉得下不了口。”林翊楠原本的一脸向往转眼连连摇头。

“若是竹子里未处理的水，我是不敢喝的，若是火烤处理过的竹沥，倒是确有功效，据说竹沥含十几种氨基酸，还有钠、镁、钙等多种微量元素，可就算这竹子含偏硅酸对皮肤和骨骼具有保健作用，我也不爱喝这个。”

“听着就跟中药一样。”林翊楠皱眉，“哪里会是好喝的东西。”

“本来就是中药啊。”时静萤笑着，“不过口齿生津的酸梅汤倒是不错的。”

林翊楠眉眼舒展，“这个还好些，听着倒不像药。”

过于兴奋的缘故，时静萤大早上便没了睡意，洗漱后，双唇开阖间，吐纳的都是沁人的冰爽。

洗漱完跑到了厨房，挑了颗不大不小的洋葱，又捡起带土的胡萝卜，上下粗细趋向于均匀，时静萤想，这根胡萝卜一定脆甜。

胡萝卜放在水流中净化，细碎的土被水流冲散，实在顽固的又黏在指缝之间，萝卜皮凹凸不平的粗糙表面总是藏污纳垢，清洗时颇费耐心。

洋葱加萝卜，还是太素了一些。

时静萤在冰箱里翻到一只鸡腿，一起放入锅中，加水盖满，低温慢炖。等晚上时，把这一锅过滤到锅里就是完美的高汤。

早饭，吃什么呢？

一日之计在于食。

时静萤思考了片刻，准备做Focaccia，Focaccia在拉丁语中的本意是“中央”或者“火炉”，音译过来是佛卡夏。佛卡夏不是甜品，它不甜，是咸调的面包。慕斯年第一次教她的时候，时静萤开玩笑道，“表皮酥脆，内陷柔软，听着好像酱香饼。”

慕斯年笑着说道，“如果你喜欢的话，做成那样的也可以。”

在时静萤惊讶的目光中，慕斯年笑着解释道：“佛卡夏的历史可以追溯到意大利人的祖先伊特鲁尼亚人，有着意大利的灵魂，热情、不受拘束，可以随性发挥，不拘泥于造型和装饰，可方可圆，没有固定的配方，只要你喜欢，除了常见的香草和橄榄油调味，油渍小番茄、黑橄榄、迷迭香，还可以撒上芝士奶酪、培根熏肉、洋葱……任何你喜欢的材料。”

慕斯年做出的佛卡夏有着酥脆的外壳，切面是一朵郁金香的模样，有着近乎完美的气泡，油渍小番茄酸甜的口感与橄榄油香平衡发酵面团烤制后的干涩，时静萤吃后更是赞不绝口。时静萤做出的佛卡夏也得到慕斯年的夸赞，这使她信心大增。

时静萤尝试过独立做佛卡夏，平整的面包皮就是天然的“画布”，嫩绿的芦笋、紫皮洋葱、彩色甜椒做画材，时静萤画出梵高风格的花卉油画。

烤制前在表面撒上多种香料，便将面团推进了烤箱，等待开盲盒，不料，是个隐藏。

第一次做时面团的量没估好，边缘太薄，油未放够，底火温度过高，导致最后一塌糊涂。林翊楠以为她在烧煤炭饼，硬着头皮咬了一口，“其实，其实也还可以。”他安慰着，却咳嗽起来，只是时静萤一连做了好几次，总算掌握了诀窍。