33紫苏梅子（1 / 2）

紫苏梅子做起来倒是不复杂，只是要注意很多小细节，这些青梅个头大品质好，海棠已经帮她事先清洗过了，清洗的时候还要提前将果蒂给去除掉，再用盐水浸泡大约一刻钟。

浸泡好的梅子腌制之前还要用刀在上面划几道浅浅的口子，这是为了后续更方便入味，接着处理好的梅子再继续用盐巴杀出里面的涩味，与此同时，她也开始处理紫苏叶子，叶子要充分的洗净、揉搓，直到叶片出水，逼出紫苏的香气。将腌过的青梅连同盐水一起倒入锅中，加水没过青梅，大火煮沸后转小火，直到青梅表皮微微开裂，果肉变软但不烂……最后和捞出用冷水冲洗至冷却，到这一步，紫苏和叶子就全部准备好了。

“大姐，你把那个陶罐给我。”

海棠从刚才开始就看直了眼睛，这会儿回过神，连忙将昨个儿栀子洗干净晾着的罐子抱了过来：“原来你要用这个腌制，我就说这罐子倒是挺别致。”

“罐子别不别致不要紧，关键是要彻底地清洗干净，不能有任何的油污。”

栀子一边说，一边将梅子慢慢放进去。

一层梅子，一层紫苏叶，就这么层层叠叠，直到罐子口。

“好啦！接下来就是等着就行！”

海棠问：“大概要等多久？”

“一两天就行了。”

海棠笑：“那还成，时间不久。”

“嗯呢，大姐，你煮饭吧，我去找一趟三金叔。让他帮我把观音凉粉送到王家去！”

“行！下午吃啥？”

“随意，你看着做。”

栀子要准备出门了，梨花连忙跑了出来：“三妹，你要去村口吗？我和你一道吧！”

栀子有些奇怪：“咋了？我自己一个人就行！”

“你这么多东西呢，一道吧还是。”说着，梨花主动帮她提了一些东西，栀子感到有些奇怪，但当下什么都没说。

直到两人走出家门在村道上时，梨花才道：“栀子，我想和你一道去做生意，你带着我吧。”

栀子看了她一眼：“为啥？”

“不为啥啊，就不想在村里待……没意思，小桃在县城，大姐也不出门，你需要个帮手吧，对吧？”

栀子：“大山哥就能帮我。”

“……他是个男人呀，而且你们还没成亲，他也有自己的事情吧。”

栀子笑着看了她一眼，仿佛已经看穿了梨花的内心。

梨花脸一红：“你答应不嘛？！”

栀子想了想，道：“你要去，行，但是我有个条件，我卖东西的时候你不能乱跑，等生意做完了，你想干嘛我不管。”

梨花脸更红了：“我能干啥嘛……那你就是答应了对吧！”

“嗯。”

梨花笑了：“行，那你什么时候去？！”

“明天吧，我今天要拜托三金叔给我买些东西。”

说话间，他们已经到了村口，赵三金今天生意看起来似乎不咋好，正愁眉苦脸的。

“叔。”

看见栀子，赵三金笑了：“三丫头啊，这会儿要进城去？”

栀子笑着摇头：“我这会儿不去，我是拜托三金叔你跑个腿的。”

赵三金愣了一下：“跑腿？”