38游西湖（2 / 2）

三月十日清晨，一辆拱顶的青幔马车早早在母女俩家门口候着了，一应行李早已在昨天装好，明夷只随身带了个小木箱放在脚边，里头只装着几件路上换洗的衣裙和一些干粮。

无论是马车还是车夫都是顾、徐两位夫人严选。车夫是徽州籍的老把式，马匹也专门挑的齿龄四岁的青骢马。春季多雨水，车顶特意遮了三层浸了桐油的油布，并备了几把竹骨油伞，又因明夷易招蚊虫，在马车四角都挂艾草香包。

明夷拜别母亲，带着麦冬上了马车，里头布置一应俱全，处处透露着母亲的细致，明夷本就没止住的眼泪又哗哗地留得更多。向上推开车窗，隔着外罩的绿纱窗屉，母女俩一前一后，目送着对方远去。

马车先来到叶府与吴中孚会和，然后再一齐上路。从钱塘到歙县，第一站其实是临安，但明夷无甚兴趣，且非常想去西湖，便和车夫说了往仁和县的方向走，不到两个时辰，就到了碧波荡漾的西湖。

由于邻近中午，两人先在西湖十景之一，“柳浪闻莺”畔的醉仙楼里要了个雅间吃饭。春日柳絮纷飞，明夷知道自己是有鼻炎的，所以格外注意，头上戴的青纱帷帽专门缝了薄绢衬里，防止这柳絮扰人。

吴中孚先跳下了马车，与醉仙楼的掌柜定好房间后，才去请明夷下车。待进了屋子，麦冬将门阖好，明夷把帷帽摘下来交由麦冬挂好，饶有兴趣的打量起这雅间的装潢。

只见摆在正中间的老红木八仙桌上铺着秋香色的暗云纹锦缎，四角各压了一个两指宽的蟾蜍样镇纸，乍一看有些突兀，许是用来防止湖风吹掀桌布的。

餐具摆的是粉彩过枝桃树纹盘配乌木包银箸，酒器用的是龙泉窑梅子青荷叶杯，缠枝莲博山炉焚着苏合香，辛香气烈，一下子就冲醒了明夷坐车坐的发昏的脑袋。

点菜时，拿着琳琅满目的菜单看得眼花缭乱，明夷不喜选择，便让吴中孚拿主意，少年一一报出同学推荐的菜肴，明夷只管点头就行。

唯独听到“醋溜鱼”时，少女面色一变，急忙道：“这个不行，不要，换一个。”

边说着边捡回菜单，眯着眼睛看了一圈，指道：“要这个，宋嫂鱼羹，我在《梦粱录》里头读到过。”

雕花槛窗外斜探一树垂丝海棠，花瓣打着旋儿落进荷叶杯中，远处画舫丝竹声裹着水汽徐徐飘来，少女闲适地靠在椅背上，微斜着脑袋享受着这精致的早春湖景。

明夷发现，在外头吃酒楼，但凡有些名气的，上菜都慢得很，这回又是等了近两刻钟，看着湖上的鸳鸯并肩游了两圈有余，菜肴才姗姗来迟。

龙井虾仁可谓是西湖边上大小食肆都有的一道菜，乃是用现剥河虾仁裹葛粉急炒，起锅前再洒狮峰龙井嫩芽，多炒一分就老，少一分则湿，是非常讲究火候的一道家常菜。明夷带着老饕的心态举箸尝了一口，虾仁清脆弹牙，茶香清新怡人，醉仙楼的师傅功夫到位。

宋嫂鱼羹则是南夏时的名菜了，相传这位宋嫂原是北夏汴京的一位民间厨娘，因擅制鱼羹在当地颇有名气。然由于国家不敌北边游牧民族，被迫南迁，宋嫂一家也跟着搬到了这西湖边上继续以卖鱼羹为生。后遇上游船的皇帝，一碗鱼羹勾起其乡情，于是对宋嫂大为褒奖，“宋嫂鱼羹”也因此名声大噪，流传成一段佳话。

具体做法其实已不可考，现下常见的做法乃是将鳜鱼剔骨