18金黄煎饺＋蓝莓山药（1 / 2）

等晚上食堂的人散去，苏桃和眉小艺收拾好厨房的东西，各自回家了。

苏桃特意拐到旁边的文具店，还好那里没下班，她买了一副风景画拼图，有着荷兰风车和郁金香图案的，带回家给苏小糯。现在能适当赚到点钱，苏小糯上次考试成绩也不错，应该适当给她买些小礼物作为奖励。

苏小糯非常喜欢这幅拼图，和苏桃拼了一个多小时才完成，然后两人沉沉睡下了。

第二天早上起来，苏桃先去菜市场买菜。眉小艺已经在菜市场门口等她。自从眉小艺来了以后，两人会约定好同一个时间抵达菜市场采购食材。三轮车后面摆得满满当当都是菜品，一起分担重量，苏桃就不用总是在采购和卸货的时候那么辛苦了。

回到食堂后，苏桃吩咐眉小艺开始和面，她则调和起肉馅了。今天要做一份猪肉白菜煎饺。

猪肉打成馅，再将新鲜白嫩的白菜切碎搅拌，加入盐、生抽、调料粉，当然葱姜水也必不可少。包饺子，苏桃手拿把掐，速度很快，一秒钟就是一个，双手向内用力，瞬间，一只可爱的立正小饺子就包好了。她把包好的饺子一排排放好，密密麻麻等着排队下锅。

另一边，平底锅倒入少量油，用刷子将油涂匀，不至于粘连。随后将刚刚包好的饺子放进去。

煎饺最重要的过程就是煎，要把底部煎得金黄焦脆才好吃。为了达到这个效果，平底锅里的饺子要撒上一层淀粉水，但水不能没过饺子。撒水以后盖上锅盖，继续煎制。等到锅内水分全部煎干，饺子底下一层形成脆脆的金黄色一层，看上去漂亮极了。

眉小艺在一旁猛咽口水，仿佛自己已经能想象到咬下煎饺外脆里嫩的感觉了。

饺子煎好后放在大托盘里，各种不同的粥都做好了，依次将它们端到打饭处。早餐小菜一共四样，也都被端了上去，主食就是这煎饺了。

食堂门一开，老人们一起涌进来，拿了托盘，都直奔那煎饺。味道实在太香了。

老人尹涂花拿了十几只煎饺放在托盘里，一边喝下一口黑米粥，一口咬住煎饺，随即发出“哇”的一声。热乎乎的煎饺，底壳非常酥脆，再咬一口馅料，肉馅非常嫩滑，白菜碎绿绿的在其中点缀，汤汁丰盈，一口下去，充盈口腔，香的不得了。

细细看，煎饺上还有出锅时撒的一层小小的葱花。这馅料的味道，调得也太好吃了，感觉苏桃有独门秘方。她不由感叹：“看起来简简单单的馅儿，怎么跟我在家里面做出来的猪肉白菜就是不一样？”

坐在右手边的老闺蜜点头：“是啊，什么食材到了小苏手里都变得香香的，还是人家厨艺好，你看这饺子底下这煎出来的花纹，是很高级的水平，这叫冰花，都是镂空形状的，饺子底儿看着油油润润的，光泽多好看呀！”