89肉夹包（2 / 2）

衙门的捕快们带着两张告示来到了凤池镇。

有认字的好事者上去读了一番，将告示的意思告知与厝边们。

“有一张是衙门盖了印的告示，上头说希望知道有关哑巴被打那件事消息的人可以站出来检举！”

“另一张是那个哑巴的家里人写的，说有能提供有用消息的人，必有重谢！”

人群里的百姓对此议论纷纷，这事情闹得不小，大家也都知道了阿平是镇上有名的读书人刘昌的外甥。

刘昌这人有头脑善经营，虽没有家财万贯，但比起大多数人已然能称得上是小富了，他的重谢，定然不少。

告示的事情很快传到了月娘小吃铺去，苏月娘和许春喜站在家门口探头，看守在巷门口的捕快再次抓着过路的百姓问询。

问的依旧是“前日戌时前后有没有出门”或者是“有没有听见奇怪声响”之类的问题。

许春喜纳闷了，“不是说好去查李金花吗？为什么要把昨日问过的问题再问一遍？”

“大概是因为贴了有消息就给赏钱的告示吧！阿平出事在戌时，这时候算不得太晚，厝边头尾也不尽然都睡了，指不定有人知道点什么，又怕得罪厝边才不敢透露给捕快们！这回有了赏钱做饵，当是会有知情人能站出来。”

许春喜觉得苏月娘说得在理，便不多问了。

苏月娘靠在柱子边认真看着，见包子铺的头家结束了问话，她赶忙对他招了招手。

包子铺头家忙走过去，“月娘头家，有事？”

苏月娘从兜里掏出一串钱递给包子铺头家，“今天三层肉买多了，正好稀饭米饭都吃腻味了，这就想着吃点肉夹包换换口味！麻烦您帮我做二十个荷叶包！”

包子铺头家接了钱，粗略瞥了一眼，“二十个荷叶包而已，跟馒头也差不了太多！你给这么多，我都不好意思要了！”

“毕竟是特地另做一锅，您就收下吧！”

包子铺头家说什么也不肯多收钱，硬是只留了能买二十个馒头的铜板，其他的便都返还给了苏月娘。

??

肉夹包顾名思义，乃是洁白松软的荷叶包夹上炖得咸香入味的焖肉。

焖肉是肉夹包的精髓，只要焖肉焖到位了，这肉夹包一定差不了。

正好，肉夹包也是闽南宴席上常见的一道菜品，许东山在宴席班子当学徒时就经常帮着他可以掌勺的师兄焖肉。

才过申时，苏月娘就催促着许东山赶紧去将三层肉焖上。

今天的三层肉三分肥七分瘦，很是适合用来做肉夹包里的焖肉。

这一块三层肉入水之后加姜片、葱结以及料酒焯至皮肉变灰白后捞出。

等三层肉放凉时，许东山找了几根头削得尖锐的竹签子，在猪皮上扎了一通。

林大松叉着腰，看了好半晌，“大哥，你为什么要扎它？你都快把它扎成筛子了！”

许东山皱着眉看了一眼并不像筛子的三层肉，“扎洞可以让这块肉更好入味！”

林大松这才恍然大悟，而后，许东山将切肉这样简单的活交代给了林大松，自己去准备焖肉的料汁了。

家里做吃食生意，用锅紧张，许东山只能选择较少被用到的小锅来焖肉。

油烧热，往里倒入一小碗白糖，热油裹挟着白糖，很快，小锅中“擦啦”声响起，冒泡的热油将洁白的砂糖灼烧成赤色，白糖逐渐化在热油之中，“擦啦”声便慢