42土笋冻（2 / 2）

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因为二福面线糊店也出了事的缘故，今天两家面线糊店所在那一片冷清得有些过分。

想着方才在路上耽搁了不少时间，苏月娘便加快了回家的脚步。

靠近面线糊店所在的巷口，苏月娘依稀听见附近有人吆喝：

“卖土笋冻咯！刚做的土笋冻！冰冰凉凉的土笋冻！”

土笋冻口感跟石花膏似的，加上蒜蓉酱油醋便是一道美味的凉菜，最是适合夏天吃。

苏月娘顿住了脚步，朝着四周张望，遥见一个卖土笋冻的阿伯挑着担子摇摇晃晃悠悠哉哉地往下走。

她赶忙提着东西回家，将菜篮子放在灶头后，便弯身去取碗。

许东山翻了翻菜篮子，瞥见苏月娘急哄哄地拿着个碗又朝外头跑去。

他还没来得及喊住她，她便三步做两步跑出了家门。

苏月娘掐得正好，她返回了巷口时，卖土笋冻的阿伯正好走到跟前。

看见苏月娘对着自己一直招手，阿伯笑呵呵地在苏月娘跟前放下担子。

“小姑娘，我这土笋冻可好了，里面的土笋都挺肥！你要几个？”

苏月娘将大碗递了过去，“帮我装半碗，我拿回家当凉菜吃。”

“好嘞！”

阿伯掀开盖在挑筐上的纱布，露出里头堆叠了一整篮的小碗土笋冻。

土笋冻，虽名曰土笋却并非笋制，而是生长在滩涂上的一种长约二、三寸的蠕虫，因浑身沾满滩涂稀泥又形似小笋而得名“土笋”。

洗清土笋身上棕黑的泥沙，用石槌反复挤压去土笋体腔内的污物与内脏，再放入水中沸煮出胶质，出锅后磨搓去土笋黑色的外皮，留下白色的土笋肉，与带有胶质的土笋水一起冷却变成土笋冻。

阿伯的土笋冻个头不小，倒了六个，装满了半碗。

“原来一个三文，你买这么多就算你十五文好了！要剪成小块吗？”

“那麻烦您了！”正好许东山给的钱还剩不少，苏月娘便用许东山给的钱付给阿伯。

阿伯从另一筐中取出一把大剪子，三下两下地将碗中的土笋冻剪成小块，接着挖一大勺蒜蓉、半勺姜丝甩入碗中，倒入酱油两勺、永春老醋一勺。

“来，你的土笋冻！尽量早点吃完！”

阿伯也没说什么好吃再买之类的话，土笋也就这段时间好卖一些，他不缺生意，也没有固定的售卖之处，今日在凤池镇，明日可能就在东街，去哪儿全凭心情。

谁碰到他，那就是赚到！

苏月娘捧着加了料就有七分满的土笋冻回了家，向来手快的许东山已经炒好一盘菜端出来了。

“买土笋冻了？”许东山往苏月娘端回的碗里瞧了一眼。

“是啊！这土笋冻看起来清清淡淡的，肯定下饭！菜就不用多炒了，再煮一盆汤就够了。”

“汤温在锅里，你坐着等就好。”

许东山向来是见缝插针做事的好手，方才等苏月娘买菜回来的时候，他已经炒好芋圆煮好汤，甚至摆好了筷子与汤勺。

等着许东山盛汤盛饭的时候，苏月娘一时贪嘴，夹