10满煎糕（2 / 2）

许东山回去的时候，堂屋里已经坐着三个正在喝面线糊的客人。

在孤榻上放好滴答落水的伞并踩干鞋底的水，许东山才带着东西进门。

许东山一出现，客人见着他，纷纷偷偷地将目光停落在他身上。

许东山立即精神紧绷，生怕因为自己的面貌而影响苏月娘的生意。

他加快脚步往厨房走。

没曾想路过两个结伴而来的客人那一桌时，他听见其中一个说：“你看，就是他！他做的面线糊可好呷（3）了！”

“果然人不可貌相！”

许东山顿时松懈下来，心底有些小小的雀跃。

“这个时候才这么三两个人……还好你少准备了一点面线糊。”苏月娘见许东山带着东西回来了，马上站起身要帮忙。

方才许东山不在家的时候，苏月娘早早地称好了满煎糕所需要的红糖、白糖、面粉、油麻（4）和花生。

甚至还去仓库里翻出一口特制的煎锅洗干净摆在小灶上。

“这雨应该下不了两天，过两天还是会有客人的。”许东山生怕苏月娘心里有落差难过，赶忙宽慰道。

“歇几天也好，说不定过几天客人们更想念我们家的面线糊，来得更频繁呢！”苏月娘自小在家里的小吃店干活，心态可不是一般的好。

做生意的人靠天吃饭，天公变幻不定，若是成日杞人忧天、怨声载道，那生意也是难以维系下去的。

那边在堂屋里的客人大声喊道：“月娘头家，再添点面线糊，然后加醋肉、豆干、鸡卷、卤蛋！”

“好嘞！”

“许大哥你先准备着！”苏月娘起身去盛面线糊。

今天的料大概是卖不完了，苏月娘索性多给客人加了半份。

客人惊道：“怎么给我这么多？多了我可没钱给你！”

“你要多给我钱我也不敢要！今天下雨，生意不会好，我怕东西卖不完，就多给你盛了一点！”苏月娘笑道：“换做平时，可没这种好事！”

那客人被苏月娘逗得哈哈大笑，“那我以后雨天再来！”

“可别！你要是平时不来捧场，还没等到秋雨落下来，这家店就该倒闭了！”

“月娘头家都这么说了，那我平日里可得多来几次！不然这么好喝实惠的面线糊没有了，我都不知道上哪哭去！”

厨房里的许东山听着外头的说笑声，当真是打心底佩服苏月娘。

也就是她这样性格好会说话的聪明人能和客人们说笑到一块儿去。

他抬头看了一眼干脆坐下和客人们闲聊的苏月娘，随后便低头着手拌起了做满煎糕的面糊。

（5）

备一盆，盆中依次加入面粉、白糖、红糖、微量盐、两颗鸡蛋以及方才从包子店要来的稀面母与灰水，最后倒入适量清水将盆中的材料搅拌均匀，至面糊呈匀净棕色的稀浆糊质地且无明显颗粒即可盖上宽碟子发酵。

满煎糕做法不难，但等面糊发酵费的时间长。

苏月娘还在和等雨停的客人闲聊，时不时有新的客人来了会回到厨房盛面线糊。

许东山一个人百无聊赖地烧锅炒花生芝麻，等花生由油麻炒熟了，他还趁热将花生皮都搓下来，用蒲扇扇到灶里跟着柴一齐烧。

面糊还有一刻钟发酵好的时候，许东山找到石杵和石臼，将花生与油麻用力杵成细腻的小颗粒，并根据苏月娘的口味拌上大量的红糖。

外头的雨不仅没有停歇的