第1019章 西瓜露(2 / 2)
过滤的差不多后,苏阳直接开始第二次手榨,进一步的使西瓜汁流入食品箱内。
这一步能够隔绝掉西瓜籽,让成品吃着更加润滑,同时让少量细腻的西瓜果肉加入到西瓜汁内,为之后的成品额外增添口感。
大力出奇迹后掀开纱布一看,里边全是西瓜籽的碎粒与干巴的西瓜果肉纤维。
苏阳把这些残渣扔进垃圾桶,纱布还能接着用。
另起锅开始熬琼脂。
已经泡发好的琼脂在遇热后,很快就开始融化,使锅中的清水变成淡淡乳白色液体。
煮好的琼脂过滤出细小的渣,随即直接倒入西瓜汁中搅拌均匀,仔细将表面的沫打掉,使之后的成品更加漂亮。
西瓜汁倒入碗底印着依阳LOGO的陶瓷碗中。
由于苏阳的效率极快,李敏娜等人现在都还没睡醒,所以苏阳便自己再用汤勺将表面的起泡打掉,进一步让定型后的西瓜露更加光滑。
至此,西瓜露就已经算大致完成。
但考虑到加入了琼脂熬成的水后,西瓜的甜度会降低,所以想要让味道更好,还需要额外搭配糖水。
苏阳先是套上保鲜膜,把西瓜露都放到架子上,随即直接提着架子放进大冰柜中。
接着就开始熬制西瓜露所需的糖水。
清水下锅,大火烧开先关火,随后倒入压碎的砂板糖不断搅拌直至完全化开。
之所以选用砂板糖,是因为这种糖本身带着淡淡的薄荷味。
如果用大火熬开的话,薄荷风味就会减弱。
煮好的一大锅糖水放置一旁让其自然降温。
糖水至此还不算完成,但也不着急,得需要温度降低至35度左右才是最好时机。
苏阳继续着先前的步骤,制作起第二批的西瓜露。
…………
当第三批西瓜露完成的时候,冯笑笑最先走出了房间,随即李敏娜的闹钟声响起,四名女生纷纷来到了客厅。
此时苏阳刚把第三批的西瓜露做好,倒入陶瓷碗中。
那清新香甜的气味混杂着客厅里的薄荷香气,让原本还有些犯困的几人瞬间感到无比精神。
她们当即围了上来。
“可以喝了吗,这可以直接喝了吗苏阳哥!”范瑶咽了咽口水。
不出意外的话,这就是今天的早餐!
实在是太棒了!
“再过半小时,第一批西瓜露就能吃了。”苏阳说。
李敏娜跟陈曦雯两人把头凑得近近的,连续拍了好几张照片:“这看着也太漂亮了,感觉这色泽要比正常的西瓜汁更加红润透亮耶。”
苏阳笑着解释道:“因为里面加了琼脂,所以看上去色泽就比较亮。”
“那我们现在可以帮你做什么呀苏阳哥。”李敏娜显得干劲满满。
“就先帮我把这些西瓜露表面的起泡撇掉吧。”
“好嘞!”
苏阳观察了一下糖水的温度。
砂板糖本身就带着淡淡薄荷味,但想要让之后的西瓜露吃起来更加爽,还需要额外加入薄荷。
此时糖水温度已经降低到35度左右,苏阳先前准备好的大片薄荷叶就派上了用场。
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