49端午赛龙舟与龙井茶粽（1 / 2）

到了端午，天渐渐热了起来，娘子们都换上了凉爽的薄衫。梁照儿也赶时髦去锦绣坊置办了一身如今城中时兴的苏绣罗裙，荷包日渐宽裕了不少，头上也能簪花带钗了。

她正忙着在前头引预定了包厢和楼上雅间的客人进相应的房间。说起端午必不可少的就是龙舟赛了，恰巧如意馆就临着江边，位置好极了，前半个月梁照儿就开始放出预订包厢和雅间的名额，没几天就被抢光了。

预定的顾客中娘子竟比郎君还多，说是因为二楼有专辟的雅间，不容易被旁人打搅，清静且安全。

未到晌午卸盐巷便热闹起来了，外头卖五彩绳、艾叶的小贩扎堆，各种香叶的气味交杂在一起闻得叫人有些头晕。

吕梁很快从外头钻了进来，自打他上次在公堂上帮梁照儿讲了话，两人之间便保持着良好的往来。吕梁家世代是仵作，故而身边亲戚朋友对此颇有忌讳，也很少有人跟他同桌共食。

梁照儿到不在乎这个。

她对吕梁总是笑盈盈的，又念着他的恩情，时常邀他尝试新品，感动得吕梁直言要追随她一辈子。

吕梁问：“今日端午节，我可得好好尝尝如意馆的粽子，想必娘子又做了好些别处吃不到的新花样。”

梁照儿笑着一样拿了一个放在盘里，有当下时兴的蜜饯粽，里头一般加蜜饯枣、栗子、柿干、银杏和赤豆等；此外也有大受欢迎的杨梅粽和冰浸砂糖裹的冰镇粽子。

这些都是土著兼美食老饕韩景彦告诉她的，一比一按了法子做出来，如意馆众人皆试了的，绝对好味。

本朝也有咸粽，多半以肉粽为主。不过粽子里头的肉难得处理好，倒不如甜粽受欢迎，在江南地区尤甚。

梁照儿也做了些咸粽，内馅除了卤过的肥瘦相间的梅花肉外，还有之前玉梳送过的高邮咸鸭蛋。那咸鸭蛋一切开，内里的黄便欲流下来似的，包进粽子里再好吃不过了。

又有一位熟客探头过来问：“就这几样吗？”

眼见大家都等着，梁照儿也不卖关子：“还有新制的龙井茶粽。”

这龙井茶粽用的茶叶乃是谷雨前才从杭州一带采下来的嫩茬。茶叶经过杀青、回潮、辉锅等步骤炒制，才得了这雨前龙井。寻常包粽子的江米是由清水浸泡的，而龙井茶粽的江米则是用龙井茶浸泡一夜而得。粽叶更是洗净后由茶汤烹煮，直至粽叶颜色便深，将茶汤吸收大半。

内馅则是用反复过筛的豆沙，只加了少许糖，并不让其喧宾夺主。

梁照儿又如法炮制了武夷岩茶粽、易武普洱茶粽和云南滇红茶棕，若是有人想送礼的，可以将四只茶棕凑成礼盒包装好带走。

日头慢慢毒辣了起来，不少游人从外头熙熙攘攘的人群中钻进如意馆里后，第一件事就是要香饮糖水解暑。茶粽清新的口感比寻常粽子更受客人们青睐，不到一个时辰的功夫就已经卖出去了百余只。

“开始了，龙舟赛终于开始了！”

听得人群中一声大喊，众人的视线皆朝外头投去。

长江万里晴，千帆带风轻。大江边挤满了观看龙舟赛的游人，身后是卖各色饮子和小吃的摊贩。八架龙舟已经齐整地停在远处，靠近渡口边静静靠着一艘画舫，上头正坐着阳知州和一旁陪侍的其他官员。