26年夜饭与试探（1 / 2）

燕朔逢穷腊，江南拜小年。岁末敬灶王，元宝作卖糖。梁照儿亲手做了香瓜和元宝形状的麦芽糖供给灶王爷，食肆更加敬重小年祭灶的习俗。

李瘸子站在一旁幽幽道：“一年到此时才想着讨好灶王爷，也不知灶王爷是喜是忧。”

干了几天活，李瘸子也渐渐习惯了食肆里头的生活，虽不如自己一处自由但却少了几分孤寂。

如今梁照儿放手将厨房里头的活大半交给了李瘸子，跑堂的活丢给沈度，自己则钻研起新菜品。这几日她才算体会到手底下有使唤的人的益处来，总不至于在一个人恨不得劈作两半使，渐渐也有几分掌柜的架子了。

她觑了李瘸子一眼，笑着回说：“那话怎么说的来着，君子论迹不论心，做了总比不做强。”

沈度开了门，外头几个小乞儿结伴扮作灶王，敲着竹杠唱歌向他讨钱。他没见过这场面，被几个小乞儿围在中间不肯让他走。

他黑着脸说：“要讨钱上一边讨去，我自己还欠人一屁股债，要讨给我也讨些来。”

梁照儿瞧见了挥手叫那群小乞儿领头的来，给了他几文钱便叫他们散去。

沈度抚了抚揉皱的衣衫，不解道：“这些乞儿明显就是来讨钱的，给他们作甚？”

梁照儿正色道：“过年过节的不好闹出什么名堂来，再则这些乞儿中不乏被拍花子拐带来的，给他们几文钱也能交差。”

沈度讶然地瞧了梁照儿一眼，脸上表情写着你这么抠门的人居然还肯给别人钱？

李瘸子听到梁照儿所言身形一顿，随即钻进厨房里不知去做些什么了。

今夜梁照儿预备做一桌年夜饭，请了亲朋好友们来此一聚。现又有了李瘸子这个帮忙的，能做的就更多了。

本朝年夜饭必备的春盘、屠苏酒和柏柿橘自是必不可少的，主菜梁照儿预备做拨霞供，也就是火锅，大家一处吃又热闹又亲近。她买了兔肉、羊肉和猪肉各一斤，交由李瘸子片成薄片后攒成盘盒备下。她又在小风炉上置了半锅水，里头放了半只老母鸡文火熬着鸡汤，届时用鸡汤做汤底涮肉吃。

这虽不如四川火锅那般辛鲜麻辣，也自有一股独特风味。

余下的梁照儿又做了一道从前做过的酿鱼、一道瓜齑并上一盏金玉羹。金玉羹是以栗子片和山药搭配着用羊肉汤煮成的一道汤品，大雪天饮上一盏，只觉五脏六腑都暖了。

春盘交给李瘸子来做，他刀工好，选了十余种蔬菜，有萝卜、韭菜、青蒿之类的，余下的梁照儿也叫不出名字。只见他手起刀落将几种蔬菜切得细细的却不断，在盘里摆出各种各样的造型，又用金银丝扎花装饰其上。

他挽了个刀花，对着梁照儿道：“掌柜的，我这做的不赖罢？”

梁照儿鼓励道：“我瞧着扬州城里再找不出比你做的好的来了。”

自打梁照儿新招了两个员工，她便连夜去书局买了一本《孙子兵法》学习如何管理员工，例如其中一节讲到：“令之以文，齐之以武”，大约是恩威并施的意思，故而她决定没事也夸夸他们俩，好让他们更卖力的干活。

但沈度面对她的夸奖却并不领情。