38做个人（2 / 2）

不得了，萨凡纳猫竟然低下他高贵美丽的头颅，主动过来向他讨厌的人示好。

叶青溪微微睁大眼睛，仔仔细细上下打量他一遍：“也没有喝高啊？”

“到底问不问？”

送上门来的好处，不要白不要。

她收起先前的嬉皮笑脸，端坐好，一副好学生的神态虚心求教：“那请问你喝的是什么？”

“威士忌。”

“我知道是威士忌，什么牌子？单一还是调和？”

“你还知道这些？”他惊讶，“是苏格兰单一麦芽，格兰威特。”

“为什么喜欢喝它？”

“不为什么。他们正好有，我正好看到了，就点了。非要说出点道理来，也许是因为怀念这款酒里的斯佩赛花果香和雪莉风格，我一直以为，它呈现得还算轻柔优雅。”

“斯佩赛花果香是什么意思？雪莉风格又是什么风格？”

陈轩北径直往她面前的空杯里倒了一点：“你自己尝。”

不过一个杯底的量，她端起来轻嗅一下。

“是梨子成熟之后的味道，嗯……还有蜂蜜味，和香草味。”

小心送入口中。

“怎么样？”

“说不好，毕竟我是外行，不太懂。”

陈轩北微微一笑：“喝酒这件事，是个相当主观的过程，百人能喝出百味，不用担心自己说错了。没人会指责你。”

她闭着眼睛，等口中余味渐渐消散，迟疑着道：“圆润，顺滑……能感觉到香甜的水果味，很多种水果的样子，很丰富。总之，不像白酒那么辣口。”

陈轩北点点头：“恭喜你，已经稍微能读懂威士忌的语言了。”

“可是我还是不懂什么叫雪莉风格，什么又是斯佩塞。”

“雪莉是一种橡木桶，最开始只是把西班牙雪莉酒运送到英国时使用的容器，因为便宜，废弃后被苏格兰的酒厂低价回收，用来装威士忌。

“你知道，酒是会呼吸的，它无时不刻不在与周围环境发生各种反应。

“雪莉桶桶壁本身吸附的雪莉酒、橡木本身的单宁和木质素都在桶中和威士忌原酒不断交互，形成更复杂的风味。于是歪打正着，反而成了塑造威士忌风味的灵魂。

“后来，这种威士忌变得大受欢迎，但同时西班牙规定雪莉酒出口必须装瓶，不能再用桶，这就意味着传统的运输桶没了。酒厂只好专门找雪莉酒浸泡橡木桶，反而这部分制桶成本就上去了……挺有意思的。”

“至于斯佩塞，则是一个威士忌产区的名称，产地赋予酒体的花果香特色，与当地的风土、工艺有关。”

叶青溪连连点头，一边听着，一边默默翻开手机备忘录，开始记笔记。

陈轩北看在眼中，突然话锋一转：“没记得错的话，你是仙源人吧？举个例子，上个世纪本省一度建酒厂成风，仙源酒厂也曾辉煌一时。你有喝过仙源酒吗？有尝出来它与川酒、贵酒、苏酒有什么不同么？”

“啊？我……没太喝出来。”话题转的太快，叶青溪有点没跟上，不过她也确实未曾留意过，于是心虚道，“仙源酒早就落寞了，你也应该知道，咱们省里到现在也没几家能拿得出手的酒厂。”

“那你知道原因吗？”

叶青溪茫然摇头。

陈轩北慢慢饮了一口威士忌，才说：“有句话叫做，好酒不远行。最好喝的酒实际上就是离产地最近的