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38辣子鸡(2 / 2)

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今日,林诚和林窈寅时就开始忙碌起来。府城的擂台赛辰时开始,算上路上要花费的一个时辰,林窈他们必须在卯时赶到镇上约定的地方。

好在昨日已经准备好了大半食材,今日只需做好辣子鸡、猪骨汤和豆浆就行。林诚把驴牵到石磨旁,喂了一块红薯,轻轻拍了拍驴的后背,“小灰,今日可要辛苦你了,等我从府城回来,再给你上山割新鲜的草。”

林窈打算先做猪骨汤。她把炖了一晚上的红烧猪蹄舀出,洗净锅,接着把猪骨、葱、姜、酒一股脑儿倒入锅中。待水烧开,撇去浮沫,盖上锅盖炖煮片刻。趁着这个间隙,她开始腌制鸡肉。辣子鸡做法简单,不过需要提前腌制。她往鸡肉里加入酒、盐、五香粉和淀粉,搅拌均匀。

刘大壮等人也陆续来了。王小鱼到灶房给林窈打下手,林诚和刘大壮则去做魔芋爽。考虑到路途遥远,锅和铁板携带不便,即便打算做炸串生意,林窈也只准备了一个瓦罐和小火炉,所以只打算做些魔芋爽拿去卖。剩下的人在院子里帮忙做豆浆。小小的院子里,大家各司其职,一片忙碌景象。

灶房里,林窈把猪骨汤盛出后,开始制作辣子鸡。她把筷子插入油中,看到筷子旁冒出细密的气泡,便知道油温正好。她将腌制好的鸡肉逐块放入锅中。土灶火力旺,鸡肉很快开始变色,肉香味瞬间弥漫整个灶房。炸至表面金黄酥脆后,林窈把鸡肉捞出控油备用。

此时,锅里留少许底油,放入茱萸、花椒、姜片和蒜末,小火煸炒。厨房里飘出浓郁的香辣气息。待辣椒和花椒煸炒出香味,林窈把炸好的鸡肉再次倒入锅中,大火快速翻炒,让鸡肉充分吸收辣椒和花椒的香味。每一块鸡肉都被霸道的辣味包裹着,色泽诱人。院子外的几人,在林窈煸炒茱萸的时候,就开始不停地打喷嚏。平日里他们也用茱萸调味,可从没被呛到喷嚏连连,不知道林窈这次放了多少茱萸。

林窈把辣子鸡装好后,拿出提前盛出的猪蹄,招呼众人吃早饭。几人看到红烧猪蹄时,都愣住了,他们可从没见过把红烧猪蹄这样的硬菜当早饭的。林窈见没人动筷子,连忙解释:“今日要去府城,这一路肯定辛苦,大家得多吃点!不然半道就该饿了。”

林诚把驴车停在约定的地方时,林崧还躺在驴车上呼呼大睡。林窈在路边摘了一株狗尾巴草,用狗尾巴草轻轻挠林崧的脸。睡梦中的林崧脑袋往一旁偏了偏。林窈见状,咯咯直笑,手上动作不停。林崧睡眼惺忪间,瞧见姐姐正拿着狗尾巴草逗自己,一下子就清醒了,坐起身来,伸手就要去抢。林诚赶忙按住他,生怕他没轻没重,把车上的饭菜弄翻了。

林窈还想继续捉弄林崧,却远远地听到了许之珩的声音:“诸位早啊!”林窈回头一看,许之珩带着一队年龄各异的壮汉朝他们走来,气势汹汹。要不是知道自己只是来给他们做饭的,她恐怕拔腿就跑了。

林窈连忙应道:“许公子早!各位大哥早!”

许之珩笑着朝林窈点点头,目光看向

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