8买买买（2 / 2）

林诚拗不过她，只好叹着气掏钱。

卤汁离不开各种的大料，林窈带着大哥和弟弟走进了香料店和药材铺。

八角、桂皮、香叶、丁香……林窈跑了好几个地方才把东西买齐，等把账结清，林窈清点钱袋子，今天卖桂枝挣的六百八十文，此刻就只剩一百十二文了。

林窈在心里默念：“舍不得孩子套不着狼，钱来钱来，钱从四面八方来！”

三人带着大包小包，往家走去。林崧走在前头，手里还举着没吃完的糖人，时不时舔上一口。

路过村口的老槐树时，几个婶子正唠着家常，瞧见他们大包小包的，眼神立马就黏了过来，热络地招呼：“诚哥儿、窈丫头，买这么多东西呀？”

林诚刚要开口，林窈抢先一步笑着应道：“婶子，家里米缸快见底了，就去添补些，不然都揭不开锅了。”

婶子们一听，也就没再多问，随意唠了几句，又转头聊起自家事儿。林窈暗自松了口气，人心隔肚皮，财不外露才是稳妥之道。

进了家门，林窈把东西一股脑儿往地上一放，就忙活起来了。

她先把猪下水搬到院子角落，打来满满一盆井水，将猪下水一股脑儿浸进去，准备先给它们来个初步清洗，随后加入面粉进一步清洁猪下水。

林诚把其他东西安置好，看着这白面被用来洗这猪下水，心里倒吸一口凉气，凑过来说：“阿窈，这玩意儿真能弄出好吃的？”

林窈一边揉搓着猪下水，一边自信说道：“阿兄，你就瞧好吧，等我拾掇干净，保准香得你流口水。”

林崧蹲在一旁，睁大眼睛好奇地看着，时不时伸手戳戳盆里滑溜溜的猪大肠：“二姐，它看起来好奇怪，臭臭。”

“那你一会吃吗？”林窈看着小家伙的样子，起了逗弄的心思。

林崧想了想二姐最近做的饭菜，很是美味，大眼睛眨了眨，“吃！”

林窈见林崧答应得干脆，忍俊不禁，手上揉搓猪下水的动作也愈发利落。

她把面粉均匀裹在猪肠、猪肚等上面，反复揉搓，面粉遇水变得黏糊，裹挟着脏器上的黏液与杂质，不一会儿，盆里的水就变得浑浊不堪。①

林窈倒掉脏水，又打来几盆清水，仔仔细细冲洗，直到流出的水清澈见底，露出食材本身的色泽，猪下水也褪去了原本那股刺鼻的腥味。

接下来，就是最关键的环节??调卤汁。

林窈把洗好的猪下水切成大小均匀的块状，一一码放在大瓦盆里备用。转身进了屋，从刚买的香料包里挑出八角、桂皮、香叶、丁香、花椒，每样抓上一小把，又添了姜片、葱段，一股脑儿放进锅里。

灶膛里的火已经烧旺，林窈往锅里倒了足量的清水，看着水慢慢沸腾，香料的馥郁气息随着热气升腾起来，弥漫了整个小院。

水开之后，她加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，让汤汁染上漂亮的酱色，再放入处理好的猪下水。

猪下水入锅，瞬间被翻滚的汤汁淹没。林窈盖上锅盖，只留一条小缝透气，任由火势稳定地舔舐着锅底。她守在灶边，时不时用筷子翻动一下，确保每块猪下水都能