11糖醋里脊（1 / 2）

王五娘眼神中盈满了疑惑，“糖、糖醋里脊？这是个什么菜？”

崔时钰笑着解释：“这糖醋里脊便是用里脊肉条制成的一道菜，将切好的肉条放入锅中炸至金黄，再裹上糖醋汁子，吃起来外酥里嫩、酸甜可口，保管小孩子喜欢。”

王五娘舔了舔嘴唇。

她自诩不是一个十分爱吃的人，若非如此也不会在厨艺方面多年无所进展，然而此时此刻，听完崔时钰介绍的这道菜也忍不住被勾起了馋虫。

特别是那句“小孩子保管喜欢”，更是让她心花怒放，下一刻便将猪里脊肉放心托付给崔时钰，眉开眼笑道：“好，好，阿钰，那我便将这肉交给你了，剩下的你和妹妹们吃，不用还！”

虽说不是娇娇钦点的小笼馒头，但想来味道应该不会差。

??连她自个都没意识到，她已然对崔时钰的厨艺相当信任了。

因两家相距不远，崔时钰便让王五娘先回去等着，等她做好再端送过去。

王五娘千恩万谢地离开了。

送走王五娘，崔时钰动作麻利地处理起食材。

她看了看对方送来的猪里脊，色泽红润、纹理清晰、手感鲜嫩，用手轻轻按压就能快速回弹??这是肌肉纤维细小、水分含量充足才能达到的效果。

是极好的里脊肉。

对于厨子来说，没有什么能比优质食材更能激发烹饪热情了。

崔时钰干劲满满，将几条里脊肉条清洗干净，按照先前的“猪肉去腥三部曲”去除异味，接着将肉放在案板，执起菜刀。