30盐水毛豆一（1 / 2）

如今虽天气炎热，人们食欲不振，但吃之一事上，也有许多好处。

譬如，盛夏物产丰富，瓜果蔬菜、豆角茄茎都趁着热气，蓬蓬地生长起来。

早上，卖荷花的老翁用一根担子挑两个箩筐。

一个里面是碧绿的荷叶、粉红的荷花、硕大的莲蓬，另一个里面却是毛豆。

江清澜买了一大把荷花，并几个新鲜莲蓬??此时的莲蓬，生吃最是清甜可口，还有清热下火之功效。

这几个莲蓬，就留给团团当零嘴儿。

至于毛豆，只要一看到，江清澜就要想起小时候，跟外婆住在农村的场景。

家门前是一片一片、连绵不尽的水田。ha蟆藏在青青的禾苗里，呱呱地叫，与大槐树上的蝉鸣声此起彼伏、交相辉映。

秉着物尽其用的道理，田埂两侧多栽有矮矮的毛豆苗，遍生毛刺。

小孩儿穿着短裤、短裙从田埂上疯跑而过，柔嫩的腿上可能会被蜇红。

然而，可爱的、小小的毛豆管们便结在这些矮苗上。把它们撸下来，丢在盐水里一煮，夏夜小食就有了。

在月明的夜里，外婆手持蒲扇，坐在竹背靠椅上，一边吃着毛豆，一边给小小的她讲故事……

童年光阴永远刻在人的记忆里，无论岁月如何流逝、距离有多远，这份情永远不变。

如今，江清澜穿来了这里，也很想煮一些盐水毛豆，分给团团、王蕙娘、虎子他们吃，复刻一下当年家人在身边的温馨场面。

把毛豆剪了两头，以便入味儿，下到放了花椒、盐的开水锅里煮，再少加一勺卤料即可。

让毛豆保持嫩绿的关键在于，煮的时候，不可盖锅盖。

看着小指长的、毛茸茸的小家伙们在锅里浮浮沉沉，江清澜又想到了花生。在盐水卤煮这一点上，花生是与毛豆并称的，所谓“花毛一体”是也。