27第27章（1 / 2）

午膳过后，厨房众人回房歇息去了。

谢窈窕倒是没回去，简单吃完又回到了大厨房。

此时，碰巧柑橘为晚膳提前预备柴火，看到谢窈窕进来，立即拍了拍手中木屑，凑上前去。

“你是新来的林厨娘？之前谢谢你了，不然葛厨娘还不知道怎么罚我呢？”柑橘腼腆的道谢。

“没事。”谢窈窕浅笑着。这丫头是帮人做事才被骂，想来是单纯心善的，初来乍到认识一下也无妨。

柑橘来了王府之后也听说过，新厨娘进府，都得先考校厨艺，便好心的提醒道：“那边柜子里，是负责王爷晚膳的大厨们指定的食材，不能碰，摆在外面没锁起来的，你应该都可以随意取用。”

“谢谢！”谢窈窕笑着点头走过去。

看完食材之后，她思索片刻，决定就做一道朴实无华的传统菜式??粉蒸肉。

说干就干，谢窈窕拿好所有所需食材放在一处，净手之后，取半斤大米，以及少量八角、花椒、茴香、桂皮等配料一起放入锅中。

正要弯腰点锅烧火，柑橘立即钻了过来。

笑眯眯的仰头：“林厨娘，我反正也没事，你做菜，我帮你吧，烧火我熟得很。”

谢窈窕想着待会儿可能分身乏术，再次道谢。

待锅烧热之后，将五香米反复翻炒至金黄，透出浓郁香味，全部取出之后，平铺在干净平整的木板上，拿擀面杖黏压成粉末状。随后又取了一块肥瘦相间的五花肉，切成厚度适中的薄片，放入大碗中，加入黄酒和少量盐，抓匀腌制一刻钟。

趁着这会儿的功夫，谢窈窕立即准备调制她独特的酱料，加入蒜末和生姜末和少许胡椒，在锅中翻炒出汁液，盛出之后和细碎的五香米粉，一起倒在提前腌好的五花肉中，双手反复揉捏、搅拌，直至将米粉全部均匀涂抹在每一片五花肉上。

一顿功夫下来，谢窈窕已经腰酸背痛了，额头冒出微微出汗，她抬手擦了擦汗渍，抬首之间，见对面小丫头咽着口水的看着她。

谢窈窕轻笑：“别急，出锅就给你尝尝。”

“真的！”柑橘眼睛冒光，将锅中火烧得更旺了。

谢窈窕原本想将五花肉片直接摆上蒸笼，看到那边有荷叶，立即拿了两片过来，洗净之后，铺在笼屉上，下层摆上切好的土豆块，将裹好米粉的肉片依次铺上去，方便吸走多余油脂，大火蒸制半个时辰即可。

一刻钟后，蒸笼中五香米粉的诱人香气往外蔓延。

又恰好一阵穿堂风吹过，将厨房内裹着粉蒸肉的香气掳掠而去，无孔不入一般的往外四散。但凡路过大厨房的人无不耸着鼻子抬头张望，就连离大厨房不远的下人房那边，都能闻到若有似无，令人垂涎欲滴的香味了。

柑橘兴奋又折磨，离得太近又吃不着，才吃过没多久的肚子都躁动了起来，感觉午饭白吃了！

随着时间过去，那飘香诱人的味道更浓烈了。

差不多的时候，当谢窈窕打算去请乔嬷嬷来品鉴，意外的是，没想到她自己倒是过来了。

“乔嬷嬷？”谢窈窕看过去。

“你先忙，不急。”乔嬷嬷说话柔和了不少。

谢窈窕适时揭开笼屉，软糯飘香的肉片裹着炒香蒸熟的米粉，以及淡淡的荷叶清香扑面而来。

最后撒上一些葱花、姜丝作为点缀，一道色香味俱佳的粉蒸肉便大功告成。

谢窈窕将整个荷叶端到桌子上，带着紧张和期待的眼神将筷子递过去。

“嬷嬷，您尝尝。”

乔嬷嬷落座，接过筷子，夹了一块粉蒸肉入口。

半晌，乔嬷嬷徐徐放下筷子，柔和的看了她一眼。

“选材精，调料准，鲜香软嫩、五香浓郁，入口即化，火候恰到好处，不错。”

谢窈窕听完，心口石头顿时落了地，眉眼含笑的道了谢。有了嬷嬷的话，她待在王府就板上钉钉了。

“正好你和葛厨娘同住一屋，今后你便先跟着她在二厨房那边做事吧！”吩咐完，乔嬷嬷便走了。